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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 한국식품영양과학회 2003년도 추계 산업심포지움발표집
발행연도
2003.9
수록면
20 - 26 (7page)

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2003

[특집 : 수산자원의 건강기능성 연구 및 산업화] 수산가공부산물로부터 새로운 생리기능성 소재 탐색 및 개발
김세권 식품산업과 영양 2003.12 학술저널
수산가공부산물로부터 새로운 생리기능성 소재 탐색 및 개발
김세권 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 2003.09 학술대회자료

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목차

탈아세틸화도가 다른 키토산 및 그 올리고당의 생리기능성

알쯔하이머성 치매질환 예방 및 치료소재 개발

생선껍질로부터 항고혈압 치료제 개발

생선뼈로부터 수용성 칼슘의 추출 및 칼슘흡수촉진제 개발

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