고려홍삼으로부터 분리한 수용성 갈변물질의 항산화 활성

이종원; 박채규; 도재호

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 이종원 박채규 도재호

저널정보: 고려인삼학회 Journal of Ginseng Research 고려인삼학회지 제29권 제1호

발행연도: 2005.3

수록면: 44 - 48 (5page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

The purpose of this study was to investigate the biological activities of water soluble browning reaction products(WS-BRPs) isolated from korean red ginseng. Antioxidative activities of WS-BRPs were examined with the various systems. Three different fractions prepared by osmolytic treatment of WS-BRP(fraction L, S-1 and S-2) were found to have an ability to donate hydrogen to DPPH and also exhibited the inhibitory activities in lipid peroxidation, consumption of oxygen and protein oxidation of mitochondrial fraction. Especially, L had the strongest activity of these three WS-BRPs in scavenging free radicals. Lipid peroxidation showed the antioxidant effect on linoleic acid oxidation inhibition ratio of 22.5%, 31.7%, 31.9% and 33.5%, respectivity. And the consumption of oxygen was strongly inhibited by 49.52%, 62,44,97.54%. But three WS-BRPs shuwed weak inhibitory activity on lipid peroxidation in rat hepatic microsomes.

참고문헌 (23)

참고문헌 신청

[학술지(정기간행물)] - / 184-1891964 / Studies on the browning reaction product yielded by reducing sugar and amino acid. Part 1. Effect of browing reaction products on the stability of fats contained in biscuits and cookies. J. Food Sci. & Technol. Japan

[학술지(정기간행물)] - / 1963 / Responeses of cereals to antioxidants. Food Technol. 17 : 1587 ~ 1590

[학술지(정기간행물)] - / 1967a / Studies on the browning reaction poducts yielded by reducing sugar and amino acid. Part 1. Effect of the substance extracted from bisctits and cookies by several organic solvents on the stability of fat. J. Food Sci. & Technol. 14 : 106 ~ 112

[학술지(정기간행물)] - / 1981 / Antioxidant effect of peptidein combination with sugar on autoxidant of edible oils. Agric. Biol. Chem. 45 : 987 ~ 992

[학술지(정기간행물)] - / 1957 / Relation of the browning reaction to storage stability of sugar cookies. Cereal Chem. 34 : 159 ~ 169

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

Jong-Won Lee

소속기관 Korea Ginseng

주요연구분야 의약학 > 기타 의약학 TOP 10% 자연과학 > 생활과학

논문수 28 이용수 4,659

Chae-Kyu Park

소속기관 Korea Ginseng Corporation

주요연구분야 의약학 > 기타 의약학

논문수 36 이용수 3,208

도재호

소속기관 고려인삼학회

주요연구분야 의약학 > 기타 의약학 TOP 5%

논문수 41 이용수 7,851

이 논문과 함께 이용한 논문

홍삼으로부터 분리한 수용성 갈변물질의 항산화 활성 : 1. DPPH의 수소공여능 및 hydrogen peroxide 소거능 중심으로 ( Antioxidant Activity of the Water Soluble Browning Reaction Products Isolated from Korean Red Ginseng : 1. DPPH Radical and Hydrogen Peroxide Scavenging )

이종원 , 도재호 , 심기환 Journal of Ginseng Research 1999 .09

Scopolamine 유도 치매동물모델에서 고려인삼(백삼, 홍삼 및 흑삼)의 기억력 개선 효과

강신정 , 우정화 , 김애정 한국식품영양과학회지 2013 .08

트리즈를 활용한 홍삼 제조과정에서의 문제해결

김은중 , 김무웅 , 김민정 외 5명 기술혁신학회지 2013 .06

인삼, 홍삼 및 발효 홍삼이 정상인의 뇌혈류, 평균혈압, 맥박수에 미치는 영향

정동원 , 문상관 , 홍진우 외 12명 대한한의학회지 2006 .09

Effect of Oriental & Western Anti-Stress Agents on the Changes of the Salivary Gland of Rats under Restraint Stress

Jung-Pyo Hong , Yang-Hyun Chun 스트레스硏究 2000 .12

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-524-014547131

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (23)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)