수삼물추출물의 갈변반응중 아미노산과 당류변화 ( Changes in Free Amino Acids and Sugars in Water-soluble Extracts of Fresh Ginseng during Browning Reaction )

김만욱; 박내정

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김만욱 박내정

저널정보: 고려인삼학회 Journal of Ginseng Research 고려인삼학회지 제5권 제2호

발행연도: 1981.12

수록면: 122 - 131 (10page)

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