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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제15권 제1호
발행연도
2005.2
수록면
126 - 135 (10page)

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The purpose of this study was to examine the consumer awareness and information seeking behaviors towards food additives. The data were collected from 506 adults living in Seoul, Daegu and Busan by self-administered questionnaires. Frequencies and chi-square tests were conducted with SPSS. The results of the survey were as follows: (1) The consumers' concerns towards food additives were high, (2) Especially, many consumers were highly concerned about preservatives among food additives, (3) Two-fifths of the respondents thought the use of food additives had nothing to do with the quality of food, (4) Many respondents tried to consume the food containing less food additives, (5) Most respondents were not satisfied with the labeling of food additives, and (6) Many consumers needed the information about food additives, especially safety of food additives.

목차

Abstract

서 론

연구방법

결과 및 고찰

요약 및 결론

문 헌

참고문헌 (16)

참고문헌 신청
김경화 (1996) 식품첨가물 유해론 속에 천연첨가물 인기구가. 식품과 위생, 4: 78-80. google schola 김소연 (1995) 주부의 가공식품에 대한 구매행동과 식품첨가물에 대한 인식. 고려대학교 교육대학원 석사학위논문. google schola 김혜영, 한명규 (1996) 식품첨가물의 안전성 진단. 화학세계,36: 14-18. google schola 박유경, 한인화, 권훈정 (1997) 식품첨가물에 대한 인식조사. 대한가정학회 제 50차 학술대회 논문초록집. p 38. google schola 식생활개선 범국민운동본부 (1989) 국민식생활 의식구조 조사보고서. 11: 105-114. google schola

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