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향신료(Spice and Herbs)의 기능성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2002 .09
향신료(Spice and Herbs)의 기능성
동아시아식생활학회지
2002 .10
서양 향신료 및 녹차를 첨가한 쇠고기 육원전의 관능적 특성과 항산화 효과
동아시아식생활학회지
2007 .12
허브를 첨가한 빵의 물성학적 및 관능적 특성 연구
한국식품조리과학회지
2003 .01
허브를 첨가한 두부의 저장 특성
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
향신채의 조리중 기능성 변화
한국식품조리과학회지
2008 .01
향신료와 식품산업
동아시아식생활학회지
2002 .10
향신료와 식품산업
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2002 .09
서양 향신료 및 녹차를 첨가한 돼지고기, 닭고기 육원전의 기호도와 항산화 효과
동아시아식생활학회지
2008 .12
비교할 수 없는 천연의 향-향신료
베이커리
2004 .01
음식과 향신료 : 소스를 중심으로
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2002 .09
음식과 향신료-소스를 중심으로-
동아시아식생활학회지
2002 .10
저장온도에 따른 들깨기름의 산화 안정성 ( Oxidative Stability of Perilla oil by Storage Temperature )
동아시아식생활학회지
1994 .01
한국음식에 사용된 향신료의 종류와 특성 변화 : 1400~1900년대 조리서 분석
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2014 .11
향신료 추출물 이용식품 보존기술 개발
포장계
1997 .01
향신료를 첨가한 육포의 이화학적ㆍ관능적 품질 특성
한국식품조리과학회 학술대회지
2004 .01
감자식빵 튀김
베이커리
1998 .01
향긋한 허브 향이 절대 미각을 자극한다-허브
베이커리
2004 .01
허브를 첨가하여 제조한 두부의 이화학 특성
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
향신료와 프로폴리스에 대한 한국형 유산균의 안정성
미생물학회지
2014 .09
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