향신료와 식품산업

노완섭 ,  박종학

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2002 .09

향신료와 식품산업

노완섭

동아시아식생활학회지

2002 .10

비교할 수 없는 천연의 향-향신료

김영주

베이커리

2004 .01

음식과 향신료 : 소스를 중심으로

최수근 ,  정재홍

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2002 .09

음식과 향신료-소스를 중심으로-

최수근

동아시아식생활학회지

2002 .10

한국음식에 사용된 향신료의 종류와 특성 변화 : 1400~1900년대 조리서 분석

김소영 ,  양지혜 ,  이승민 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .11

향신료(Spice and Herbs)의 기능성

김미리

동아시아식생활학회지

2002 .10

향신료(Spice and Herbs)의 기능성

김미리 ,  박홍현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2002 .09

한국식품의 아미노산에 관한 연구(II보) -향신료식품에 함유된 아미노산에 대하여-

이혜경

대한가정학회지

1960 .01

장기보존 가능 식품포장 기술

신양재

포장계

1999 .01

제과 부재료-향료와 향신료

대한제과협회

베이커리

1995 .01

향신료 & 향료 쇼핑몰

대한제과협회

베이커리

2004 .01

향신료를 첨가한 육포의 이화학적ㆍ관능적 품질 특성

이선주 ,  정외숙 ,  박금순

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

1400년대~1700년대 조선시대 고조리서에 등장한 향신료의 문헌적 고찰

김소영 ,  양지혜 ,  이승민 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

식품산업에 있어서의 맛의 이용

최홍규

한국식품조리과학회지

1992 .01

생마 신선편이 제조를 위한 천연 향신료의 항균, 항산화 및 항혈전 활성 평가

류희영 ,  배경화 ,  금은주 외 3명

생명과학회지

2007 .05

저염식품의 개발 현황과 방향

서병철 ,  오재명

대한지역사회영양학회지

2002 .06

온도변화에 따른 향신료의 Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli에 대한 항균효과

나지윤

한국미생물학회 학술대회논문집

2016 .04

문화재 보존철학과 보존윤리의 필요성과 과제

이수정

보존과학회지

2018 .01

쌀 가공식품의 개발 방향

금준석

대한지역사회영양학회지

2001 .12