연령에 따른 청주지역 성인의 죽 섭취실태, 선호도 및 개발에 관한 연구

윤미자 ,  이미숙 ,  최미숙

한국지역사회생활과학회지

2009 .09

죽에 대한 유아들의 선택속성에 관한 연구

양유영 ,  류지혜 ,  윤영 외 3명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2020 .10

도정도가 다른 쌀로 조리한 밥의 품질 특성 모니터링

김혜진 ,  황소연 ,  임지순

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .04

『입원십육지』의 떡류(餠餌類) 조리가공에 관한 문헌 비교 연구

김귀영 ,  이춘자

동아시아식생활학회지

2002 .12

Rice Gruel in Chinese Food and Culture

Fan Zhihong

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

쌀 가공식품과 밥의 산업화

이현유

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

[2003년 춘계학술대회 특강] Rice Gruel in Chinese Food and Culture

Fan ,  Zhihong

동아시아식생활학회지

2003 .06

미량 수량 및 용기가 밥 짓기에 미치는 영향

송순자

대한가정학회지

1962 .01

혼합물 실험 계획법에 의한 팽화미 첨가 쌀죽의 최적 배합비 분석

구경형 ,  최은정 ,  구민선

동아시아식생활학회지

2013 .04

조리 가공 과정에 따른 방향성분의 변화

손경희

한국식품조리과학회 학술대회지

1992 .01

쌀 편이 가공식품(밥·죽류)에 대한 소비자 수용도 조사

이진영 ,  김영 ,  황영 외 1명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2017 .04

우리나라 1900년대 문헌에 나타난 주식류 변화에 관한 고찰

백선희 ,  안빈 ,  이강자

동아시아식생활학회지

2004 .12

염건양태의 조리방법에 따른 관능적 특성(I)

신애숙 ,  이현덕 ,  김경자

한국식품조리과학회지

1999 .01

취반과정중 조리수가 우유일 때 이화학적 특성과 in vitro 소화도

김경자

한국식품조리과학회지

1987 .01

건조 방법에 따른 호박 분말 및 죽의 품질 특성

황성희 ,  정헌식 ,  윤광섭

동아시아식생활학회지

2006 .04

식품의 조리 ${\cdot}$ 가공 중 기능성 변화

전향숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

조리 작업과 주방 환경이 조리 종사원의 업무 피로도에 미치는 영향에 관한 연구

정혜정 ,  노수정 ,  이건호

동아시아식생활학회지

2008 .06

「 고사십이집 」 의 조리가공에 관한 분석적 연구 ( 2 ) ( A Study on the Cooking in ` The Korea-sibi Jip ( 2) )

김성미

동아시아식생활학회지

1994 .01

밥과 건강한 식생활

조미숙

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .05

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

한재숙 ,  이연정 ,  윤미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04