본 연구는 음식 서비스 직업능력개발 훈련생들의 교육서비스품질의 향상과 발전 가능성을 자리 잡고 직업능력개발 훈련생들의 진로결정 자기효능감의 영향에 따라 교육서비스품질이 교육만족도를 높을 수 있는 방향을 제시하고 개선방향에 대한 앞으로의 고용노동부의 직업능력개발훈련과 관련 기초자료를 제공하는 것에 목적을 두고 수행하였다.
실증분석에 따른 연구결과를 요약하면 다음과 같다.
첫 번째, 인구통계학의 결과 연구대상자는 수도권지역에 거주하는 40~50대 이상의 결혼한 여자이며, 자녀수는 2명이고 소득은 400만원 이상이고 과거의 직업이 관리·사무직 또는 무직이고 본인부담금 없는 내일 배움 재취업자 패키지 교육을 수강하며 교육기관의 이용여부가 없고 학원수강정보는 인터넷검색으로 한 집단이 대상이 될 수 있다.
두 번째, 교육서비스 품질의 중요도-실행도의 IPA분석을 수행하였으며, 교육서비스품질의 항목에 대한 IPA에 대한 결과는 교육서비스품질의 유지를 해야 하는 1분면은 강의에 대한 흥미성, 강사의 리더쉽, 강사의 학생과의 친밀도, 강사의 지식정도, 강사의 실기능력, 강사의 언어구사능력, 강사의 열성적 태도가 포함되었으며, 교육서비스품질 최소화가 필요한 2분면은
교육서비스픔질 항목에는 존재하지 않으며, 교육서비스품질의 불필요성을 가지고 있는 3분면은 강의실 인테리어, 교육서비스품질 개선 및 증진에 해당되는 4분면은 강의실 실습도구사용, 강의실 냉·난방시설 또는 환기시설, 훈련기관의 시설, 훈련기관의 수강료, 훈련기관의 직업에 대한 정보제공, 훈련기관의 직업알선의 기회제공이 포함되었다.
세 번째, 교육서비스품질과 교육만족도의 영향관계에서는 ‘H1. 조리교유기관의 교육서비스품질은 교육만족에 영향을 미칠 것이다.’로 다중회귀분석을 통하여 결과를 도출하였으며, 교육서비스품질 중 ‘H1-1. 조리교육기관의 교육서비스품질의 하위요인인 강사의 자질은 교육만족도에 영향을 미칠 것이다.’ 와 ''H1-3. 조리교육기관의 교육서비스품질의 하위요인인 강의프로그램은 교육만족도에 영향을 미칠 것이다.’는 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알 수 있으며 그것에 따른 설명력은 41%로 나타났다.
네 번째, 진로결정 자기효능감에 따른 교육서비스품질과 교육만족도간의 우도비율검정을 하였다. 자기평가에 따른 우도비율검정에서는 전체 집단에서는 강사의 자질과 강의프로그램이 1%의 유의수준으로 교육만족도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 고 자기평가집단에 있어서는 강사의 자질과 강의프로그램에 1%의 유의수준으로 교육만족도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 저 자기평가집단에 있어서는 강사의 자질은 5%, 강의프로그램에 1%의 유의수준으로 교육만족도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다시 말해, 본 연구에서 살펴본 관여수준에 따른 집단 간 차이의 LR값(χ²값)은 21.945로 자유도 4 일 때 유의수준 5%에서의 χ²값인 9.49를 넘으므로 두 집단 간에 차이가 있다고 볼 수 있다. 목표선택에 따라 다양한 교육서비스품질이 교육만족도에 영향을 준다. 먼저 교육서비스품질의 요인에 있어서의 전체 집단에서는 강사의 자질과 강의프로그램
이 1%의 유의수준으로 교육만족도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 교육서비스품질의 요인에 있어서 고 목표선택 집단에 있어서는 강사의 자질과 강의프로그램에 1%의 유의수준으로 교육만족도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 저 목표선택 집단에 있어서는 교육환경과 강의프로그램에 5%의 유의수준으로 교육만족도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다시 말해서, 본 연구에서 살펴본 관여수준에 따른 집단 간 차이의 LR값(χ²값)은 27.845으로 자유도 4일 때 유의수준 5%에서의 χ²값인 9.49를 넘으므로 두 집단 간에 차이가 있다고 볼 수 있다.

The present study has been performed with the purpose of presenting directions that allow taking place of improvement and development possibilities for educational service qualities of vocational competence development trainees in food service and enhancing of satisfaction with education by educational service qualities according to the effects of self efficacy in the career decision by the vocational competence development trainees and of providing basic data in relation to the future vocational competence development of Ministry of Employment & Labor for the improvement directions .
A summary of study results according to the empirical analysis is as follows.
First, according to the demographic results, the study subject can be a group of married women of older than 40~50''s residing in metropolitan area, with 2 people in the number of children and an income over 4 million won who had occupations in the past of management/clerical positions if not unemployed, are taking a course in tomorrow learning reemployed package education without copayment, had no use status for educational institutions, and have obtained academy course information through internet search.
Secondly, an IPA analysis was conducted for importance-implementation level of educational service qualities. In the IPA results for the item of educational service qualities, the 1st quadrant where the educational service qualities should be maintained included interests in the lecture, lecturer''s leadership, instructor''s intimacy with students, instructor''s knowledge level. instructor''s hands-on ability, instructor''s command of language, and instructor''s passionate attitude. The 2nd quadrant requiring minimization of educational service qualities does not exist in the category of educational service qualities, and the 3rd quadrant having no needs for educational service qualities includes the interior of lecture room, while the 4th quadrant pertaining to improvement and enhancement of educational service qualities included use of practice tools in the lecture room, heating& cooling facility or ventilation facility of the lecture room, facility of the training institution, tuition for the training institution provision of information on occupations by the training institution, and provision of opportunities for job placement by the training institution .
Thirdly, in the effects relationship of educational service qualities and satisfaction with education, the result of ‘H1. Educational service qualities of cooking education institutions will affect the satisfaction with education'' has been derived through multiple regression analysis. Of the educational service qualities, ‘H1-1. The instructor''s endowment as the sublevel factor for educational service qualities of the cooking education institutions will affect the satisfaction with education.’ and ''H1-3. The조 lecture program as the sublevel factor for educational service qualities of the cooking education institutions will affect the satisfaction with education'' can be seen to exert a positive influence , and the corresponding explanatory power has been shown to be 41%.
Fourthly, the likelihood ratio between educational service qualities as a function of self efficacy in career decision and satisfaction with education was tested.
In the likelihood ratio test according to self evaluation, the instructor''s endowment and the lecture program were shown to have a positive (+) effect on the satisfaction with education at a significance level of 1% in the whole group. In the high self evaluation group, the instructor''s endowment and the lecture program were shown to have a positive (+) effect on the satisfaction with education at a significance level of 1%. In the low self evaluation group, the instructor''s endowment was shown to have a positive (+) effect on the satisfaction with education at a significance level of 5%, and the lecture program at a significance level of 1%. In other words, the LR value (χ² value) for the difference between groups according to the involvement level considered in the present study was 21.945, exceeding the χ² value of 9.49 at the significance level of 5% when the degree of freedom was 4 so that it can be considered that there is a difference between the two groups.
Depending on objective selection, diversified educational service qualities affect the satisfaction with education. First, in the factors for educational service qualities with the whole group, the instructor''s endowment and the lecture program have been shown to have a positive (+) on the satisfaction with education at the significance level of 1 %. In the factors for educational service qualities with the high objective selection group, the instructor''s endowment and the lecture program have been shown to have a positive (+) on the satisfaction with education at the significance level of 1 %. With the low objective selection group, the education environment and the lecture program have been shown to have a positive (+) on the satisfaction with education at the significance level of 5%. In other words, he LR value (χ² value) for the difference between groups according to the involvement level considered in the present study was 27.845, exceeding the χ² value of 9.49 at the significance level of 5% when the degree of freedom was 4 so that it can be considered that there is a difference between the two groups.