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저자정보
이효정 (광주대학교) 김기만 (광주대학교) 장소영 (조선대학교) 박세은 (광주대학교) 김승 (광주대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제57권 제1호
발행연도
2025.2
수록면
61 - 68 (8page)
DOI
10.9721/KJFST.2025.57.1.61

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본 연구는 C2C12 세포에서 palmitic acid에 의한 인슐린 저항성에서 아이스플랜트의 개선 효과를 평가하였다. PA에 의해 감소하였던 근육세포 내 glucose uptake와 glycogen consumption이 아이스플랜트 추출물에 의해 증가함을 확인하였다. 근육세포 내 PA에 의한 인슐린 신호전달에 관여하는 단백질의 발현 변화를 확인한 결과, glucose uptake에 관여하는 주요 요소인 IRS-1/PI3K/AKT의 발현은 PA에 의해 발현이 감소하였지만, 아이스플랜트 추출물 처리하였을 때 발현이 증가함을 확인하였으며 GLUT4 또한 아이스플랜트 추출물 처리로 발현이 증가함을 확인하였다. 또한 인슐린 비의존성 신호전달 방식으로 glucose uptake를 유도하는 AMPK 활성화 변화를 확인한 결과, PA에 의해 AMPK의 활성화가 감소하였지만, 아이스플랜트 추출물 처리로 AMPK의 활성화가 증가함을 확인하였다. PA에 인슐린 저항성이 유도된 C2C12세포 내 지질 축적 변화를 확인한 결과, PA에 의한 C2C12 세포의 지질 축적과 triglyceride가 아이스플랜트 추출물에 의해 감소하였으며. PPARγ 발현 또한 증가하였다. 이러한 결과들을 통해 아이스플랜트 추출물이 glucose uptake와 glycogen 합성, 근육세포의 glucose uptake에 관여하는 인자들의 발현 조절을 통해 인슐린 저항성 개선 효과를 가지며 이는 아이스플랜트의 인슐린 의존성 경로뿐만 아니라 인슐린 비의존성 경로 조절을 통해 나타나는 것으로 사료된다. 또한 인슐린 저항성 증가로 인해 나타나는 지질 축적을 감소시킴을 확인하였다. 이와 같은 아이스플랜트 추출물의 인슐린 저항성 개선 효과는 제2형 당뇨병의 예방과 개선을 위한 기능성식품 소재로 활용 가능성을 보여주는 것으로 판단된다.

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

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