Quality characteristics and Antioxidant Activity of germinated black rice porridge by amount of added Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge and fermented Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge

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저자정보: Bit-Na Song (National Institute ofAgricultural Sciences) Shin Young Park (National Institute ofAgricultural Sciences) Jeong Yei Rim (National Institute ofAgricultural Sciences) Sung-Hyen Lee (National Institute ofAgricultural Sciences) Bo-Ram Park (National Institute ofAgricultural Sciences) Chan-Soon Park (National Institute ofAgricultural Sciences)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2023 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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