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본 연구는 삼계탕용 백세미의 효율적 생산을 위한 유산균, 고초균 및 광합성균을 기초로 조제한 복합생균제의 효능을 평가하기 위하여 실시하였다. 실험구는 LacBacil 급여구(유산균과 고초균 혼합구, 1.0 × 10⁷ CFU/g Bacillus subtills와 1.0 × 10⁷ CFU/g Lactobacillus acidophilus), LacBalcilPho 급여구(유산균, 고초균과 광합성 혼합구, 1.0 × 10⁷ CFU/mL Bacillus subtills, 1.0 × 10⁷ CFU/mL Lactobacillus acidophilus와 1.0 × 10⁷ Cell/mL Rhodopseudomonas sp.), 그리고 대조구(비급여구)를 두어 시험하였다. LacBalcilPho 급여구가 시험 종료시 체중뿐만 아니라 총 증체량은 가장 높았고, 다음으로 LacBal 급여구가 대조구보다 유의적으로 높았다(P＜0.05). 복합생균제 급여에 의한 사료 섭취량 및 사료 요구율은 대조구에 비하여 유의적 차이를 보이지 않았다. NH₄-N 농도는 시험 3주 이후부터 대조구보다 복합생균제 급여구 모두 낮았고(P＜0.05), 시험 종료시에는 LacBalcil 급여구, LacBalcilPho 급여구 및 대조구 순으로 낮은 수준을 나타냈다(P＜0.05). 계분내 Salmonella sp. 분포는 시험 3주에 LacBalcilPho 급여구가 가장 낮은 수치를 보였다(P＜0.05). 그리고 시험 종료시 Salmonella sp.는 LacBalcilPho 급여구, LacBalcil 급여구 및 대조구 순으로 낮은 분포를 나타냈다(P＜0.05). 따라서 이상의 연구 결과를 통하여 유산균, 고초균 및 광합성균을 사용한 복합생균제가 백세미 성장 및 장내 환경 개선을 위한 생균제로서 기능을 기대할 수 있다고 사료된다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
REFERENCES
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