Changes in physiological activity and quality characteristics of black soybeans (Seoritae) with roasting temperature and time

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저자정보: Su-Pin Kim (Sangmyung University) Ye-Eun Kim (Sangmyung University) Jung-Ah Han (Sangmyung University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2024 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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김수빈

소속기관 상명대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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