'작물의 으뜸', 조[粟]의 재배 역사와 경작과정 - 강원도 사례를 중심으로 -

김세건

doi:10.17068/lhc.2023.11.26.2.173

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김세건 (강원대학교)

저널정보: 역사문화학회 지방사와 지방문화 지방사와 지방문화 제26권 제2호

발행연도: 2023.11

수록면: 173 - 218 (46page)

DOI: 10.17068/lhc.2023.11.26.2.173

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이 연구는 조의 재배 역사와 강원도 화전에서의 조 경작과정을 중심으로 식량작물이자 화전 대표작물이었던 조의 위상을 살펴보는 데 있다. 이 연구는 1960-70년대, 강원도, 특히 홍천, 화천, 춘천, 양구 등지를 비롯한 영서지역의 화전에서 이뤄진 조 농사에 초점을 맞추었다. 밭농사는 강원도의 농업을 이해하는 핵심이며, 그 가운데 화전(火田)을 빼놓을 수 없다. 화전은 농경뿐만 아니라 일상생활에 크게 영향을 미쳤다. 화전 농사에서 가장 널리 재배된 작물이 조였다. 조는 화전뿐만 아니라 생육기간이 90~130일 정도로 짧아 평밭에서도 보리 · 밀－조 · 콩 · 팥으로 이어지는 밭 이모작 작물로 널리 재배되었다. 따라서 조는 한때 강원도에서는 가장 많이 재배되는 작물이자 지역주민의 주식이었다. 그러나 1960년대 들어 김매기와 수확하기가 매우 어려웠던 조는 점차 식량작물로서의 가치가 떨어졌다. 특히 1970년대에 화전 정리사업이 진행되면서 조의 재배면적도 급격하게 줄어들었고, 심지어 최근에는 조는 농업통계에서 ‘기타잡곡’으로 분류될 정도로 존재감이 사라졌다. 이는 조가 고대부터 최근까지 한국인의 식량이자 속맥(粟麥)문화의 한 축이었음에도 조에 관한 유의미한 연구가 없는 현실에서도 그대로 반영되어 있다고 하겠다. 최근 조는 건강과 미래 작물로 다시 주목을 받고 있다. 이것이 조와 함께 오랫동안 한국에서 꽃을 피웠던 속맥문화에 대한 관심으로 이어지기를 기대해본다.

This study is to examine the status of millet as a food crop and a representative Hwajeon(slash-and-burn) crop, focusing on the history of millet cultivation and the process of millet cultivation in Hwajeon farming in Gangwon-do. This study focused on millet farming conducted in Hwajeon in the Yeongseo region of Gangwon-do in the 1960s and 1970s. Field farming is the core of understanding agriculture in Gangwon-do, and Hwajeon farming cannot be left out. Hwajeon greatly affected daily life as well as agriculture. The most widely grown crop in hajeon farming was millet. Millet is widely cultivated not only in slash-and-burn fields, but also in plain fields as a crop in a double-cropping system that goes from barley and wheat to millet, soybeans, and red beans due to its short growing season of about 90 to 130 days. Therefore, millet was once the most widely cultivated crop in Gangwon-do and the main food for local residents. However, in the 1960s, millet, which was very difficult to weed and harvest, gradually lost its value as a food crop. In particular, as the Hwajeon clean-up project was carried out in the 1970s, the cultivation area of millet also decreased sharply. Even recently, millet has disappeared to the extent that it is classified as ‘other miscellaneous grains’ in agricultural statistics.
This can be said to be reflected in the reality that there is no meaningless research on Joe, even though Joe was a food for Koreans from ancient times to recently. This can be said to be reflected in the reality that there is no meaningless research on millet, even though millet has been a food of Koreans and an axis of ‘Sokmaek(millet and Barley)’ culture from ancient times to recent times. Recently, millet has been receiving attention again as a health and future crop. We hope that this will lead to interest in ‘Sokmaek’ culture, which has been blooming in Korea for a long time with millet.

#조 #화전 #식량작물 #속맥 문화 #millet #Hwajeon #food crop #'Sokmaek' culture

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