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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박길영 (정읍시 청년농부) 정훈 (전북과학대학교) 문민석 (한국탄소융합기술원)
저널정보
한국기계기술학회 한국기계기술학회지 한국기계기술학회지 제26권 제1호
발행연도
2024.2
수록면
22 - 27 (6page)

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The global pet market is continuously growing as the number of single-person households increases along with the preponderance of the nuclear family, so pet-related industries are steadily growing. In addition, the market related to the health of companion animals is also increasing significantly. Regarding the health of companion animals, it is reported that the incidence of adult diseases, like humans, is growing mainly due to activities in indoor environments and the lack of exercise due to the lack of time for companion animals. This paper studies the antioxidant properties of Jerusalem Artichoke extract, which can be used as a raw material for functional foods related to adult diseases in companion animals by using substances extracted from Jerusalem Artichokes grown by the first author. Samples to be tested were extracted from hot water extraction and ethanol extraction methods according to conditions. To confirm the antioxidant properties, absorbance analysis, thin-layer chromatography (TLC) analysis, polyphenol measurement, flavonoid measurement, and radical scavenging ability measurement by DPPH were performed to determine whether the raw materials applied in this paper could be used. It was confirmed that Jerusalem Artichoke extract is a suitable additive raw material for functional pet food.
#Jerusalem artichoke(돼지감자) #Raw materials for functional pet food(반려동물 기능성 식품 원료) #Antioxidant(항산화) #DPPH radical scavenging activity(DPPH 라디칼 소거능) #Tyrosinase activity(타이로시나아제)

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