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이 논문의 연구 히스토리 (3)
1999
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미역분말 첨가 미역국수의 비만 억제효과를 구명하기 위하여 기본사료 (대조군)의 조성중에서 탄수화물로서 강력 밀가루 대신에 미역의 건조분말을 각각 10%, 20%, 40%가 되도록 첨가 제조한 미역국수 (BA-noodles)를 4주동안 SD계 흰쥐에 투여하여 체중변화, 사료 섭취량, 비만지수, 사료 및 에너지 효율 등을 측정하여 비만 억제효과에 미치는 BA-noodle의 영향을 평가하였다. 미역국수 투여에 의한 4주 동안의 체중변화는 10%의 BA-noodle은 대조군 대비 유의적인 차이가 없었지만, 20% 및 40% BA-noodloes은 10% 및 22%나 현저한 체중증가의 억제효과가 인정되었다. 미역국수 투여에 의한 4주 동안의 체중 증가량은 대조군 대비 10%, 20%, 48% BA-noodles은 각각 7%, 17%, 38%나 체중 증가량의 억제효과가 인정되었다. 미역국수 투여에 의한 4주 동안의 사료 총섭취량은 대조군 대비 거의 변화가 없었지만, 에너지 총섭취량은 10%, 20%, 40% BA-noodles은 각각 6%, 16%, 37%로 미역분말 첨가량에 따라 유의적으로 감소하였다. 섭취 사료의 사료효율(FE)은 대조군 대비 10%, 20%,40% BA-noodles은 각각 10%, 20%, 40%나 유의적으로 감소하였다. 비만지수로서 Rohrer index 및 TM index도 거의 같은 경향으로서, 10%, 20%, 40% BA-noodles은 각각 6%, 8%, 12%나 감소하였다. 체지방은 10%, 20%, 40% BA-noodles은 각각 10%, 15%, 22%의 체지방이 효과적으로 감소되었다. 이상의 결과에서 볼 때 미역국수의 투여가 체중 증가를 효과적으로 억제할 수 있을 뿐만 아니라 비만에서 가장 문제가 되는 체지방을 효과적으로 감소함으로써 비만을 억제한다는 사실이 입증되었다.
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