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1999
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미역분말-첨가 미역국수의 지질대사에 미치는 생리적 효능을 구명하기 위하여 SD계 흰쥐에 4주동안 미역국수 (BA-noodles)를 투여하여 중성지질 (TG), 총콜레스테를 (TCh), LDL 및 HOL-콜레스테롤, 그리고 동맥경화지수 (AI)에 미치는 BA-noodles와 영향을 평가하였다. SD계 흰쥐에 조제사료로써 4주동안 사육하면서 10%, 20%, 40% BA-noodles의 TG의 함량은 84.78 ± 3.52∼91.30 ±3.77mg/이 serum로서 대조군 (99.77 ± 4.25mg/이 serum: 100%)대비 10∼15%정도나 유의적으로 감소하였다. 같은 방법으로 10%, 20%, 40% BA-noodles의 TCh의 함량은 87.28 ±4.97∼91.00±3.72㎎/㎗ serum로서 대조군 (99.30±4.61㎎/㎗ serum: 100%) 대비 8∼12%정도나 유의적으로 감소하였다 또한 10%,20%, 40% BA-noodles의 LDL-콜레스테롤의 함량은 44.20±4.21-46.00±4.41㎎/㎗ serum으로서 대조군 (53.75 ± 2.18 ㎎/㎗ serum: 100%) 대비 15∼18%나 유의적으로 감소하였다. 한편 10%, 20%, 40% BA-noodles 투여군의 HDL-콜레스테롤의 함량은 각각 25.36±1.12∼27.58 ± 1.52 ㎎/㎗ serum로서 대조군 (23.80 ± 0.77㎎/㎗ serum: 100%) 대비 각각 7∼16%정도나 유의적으로 증가하였다. 끝으로 10%, 20%, 40% BA-noodles 투여군의 AI는 2.16± 0.14∼2.59±0.17로서 대조군 (3.00± 0.13: 100%) 대비 14∼28%나 현저히 감소하였다. 이상의 결과에서 볼 때 이들 기능성 미역국수의 투여는 성인병을 효과적으로 억제할 수 있을 것으로 기대된다.
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