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저자정보
한효심 (순천대학교) 조자용 (전남도립대학교) 허북구 (나주시천연염색문화재단)
저널정보
한국농어촌관광학회 농어촌관광학회지 농어촌관광학회지 제26권 제1호
발행연도
2023.6
수록면
43 - 54 (12page)

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This study investigated the availability of ‘Gukgeori’, the wild vegetables sold in a traditional five-day market in an eastern Jeollanamdo Province. From March 20 to May 30, 2022, We had also visited twenty eight traditional 5-day markets in twenty one cities and counties in Jeollanam-do. Nine markets sold wild vegetables called Gukgeori, 31.1% of the total market. Among the vegetable vendors, the proportion of local products was concentrated in the eastern part of Jeollanam-do in the order of Gwangyang (21.5%) > Boseong (17.1%) > Suncheon (16.2%) > Beolgyo (15.5%) > Yeosu (12.85) > Goheung (11.8%) > Jangheung (4.7%) > Gangjin (2.8%). The kinds of vegetables used in Gukgeori products were following 3 kinds (38.7%), 4 kinds (29.0%), 5 kinds (16.2%), 2 kinds (14.2%), and 1 kind (1.95%) per combination used. Bracken, thistle, purple-bracted plantain lily, and Korean aster were the most commonly used types of wild vegetables for Gukgeori used. Based on the above research results, it was found that it can be used as a local specialty tourism product and develop high-quality Korean wild vegetable products in terms of the appropriate type, amount, taste and functional ingredients of ‘Gukgeori’, wild vegetables.
#Gukgeori #Edible wild plants #Five-day market #Traditional markets #Wild vegetables #국거리 #나물 #전통 5일장 #산채류

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
REFERENCES

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