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학술저널
저자정보
구희빈 (경남대학교) 김교남 (경남대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第33卷 第3號
발행연도
2023.6
수록면
212 - 220 (9page)
DOI
10.17495/easdl.2023.6.33.3.212

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본 연구에서는 식용곤충 중 하나인 쌍별귀뚜라미를 이온화 칼슘수와 증류수로 추출하여 추출 용매에 따른 다양한 생리활성을 탐색하였다. 항산화 실험을 통해 이온화 칼슘수와 증류수로 추출한 쌍별귀뚜라미 추출물은 농도 의존적으로 항산화 활성을 나타냈다. 그리고 인간 간암 세포에서 쌍별귀뚜라미 추출물을 전처리하고 7.5%(v/v)의 에탄올을 처리했을 때 이온화 칼슘 수용액으로 추출한 IEG를 전처리 했을 때 간세포 보호효과를 확인할 수 있었다. 또한 쌍별귀뚜라미 추출물과 7.5%(v/v)의 에탄올을 동시 처리했을 때 증류수로 추출한 WEG는 7.5%(v/v) 에탄올만 처리한 군과의 유의적인 차이가 있음을 확인하였으므로 쌍별귀뚜라미 추출물은 간세포 보호에 효과가 있을 것으로 사료된다. 쌍별귀뚜라미 추출물은 항산화와 간 보호 효과의 건강기능식품 소재로써 활용될 수 있을 것으로 판단된다.
#antioxidant #liver protection #functional foods #edible insect #Gryllus bimaculatus

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
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