엉겅퀴 정유의 화학적 조성 및 수확시기에 따른 주요 화합물 함량 변화

최향숙

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자료유형: 학술저널

저자정보: 최향숙 (경인여자대학교)

저널정보: 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제29권 제3호

발행연도: 2016.6

수록면: 327 - 334 (8page)

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This study investigated the chemical composition of Cirsium japonicum var. ussurience Kitamura essential oil and the quantitative changes of major volatile flavor compounds according to the harvesting season. The essential oils obtained by the method of hydrodistillation extraction from aerial parts of C. japonicum var. ussurience Kitamura were analyzed by GC and GC-MS. Sixty-four volatile flavor compounds were identified in the essential oil from C. japonicum var. ussurience Kitamura harvested in May 2012; hexadecanoic acid (49.31%) was the most abundant compound, followed by 6,10,14- trimethyl-2-pentadecanone (13.72%), phytol (13.40%) and 9-hexadecenoic acid (4.16%). Eighty-three compounds were identified in the essential oil from the plant harvested in October 2012; phytol (40.56%), hexadecanoic acid (17.69%), 6,10,14- trimethyl-2-pentadecanone (13.71%), and caryophyllene oxide (4.15%) were the most abundant compounds. Types and levels of volatile compounds from different harvesting seasons varied. The essential oil composition of C. japonicum var. ussurience Kitamura harvested in the spring and autumn was characterized by higher contents of aliphatic fatty acid, diterpene and sesquiterpene, respectively.

#Cirsium japonicum var. ussurience Kitamura #essential oil composition #harvesting season #hexadecanoic acid #phytol

참고문헌 (20)

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Amiel E / 2012 / β-Caryophyllene, a compound isolated from the biblical balm of gilead (Commiphora gileadensis), is a selective apoptosis inducer for tumor cell lines / Evidence- Based Complementary and Alternative Medicine 2012:1~8

최향숙 / 2015 / 수확 연도에 따른 쑥 정유의 주요 화합물 함량 변화 / 한국식품영양학회지 28(4):533~543

한혜경 / 2010 / 엉겅퀴 섭취가 Streptozotocin 유발 당뇨 흰쥐의 혈당과 지질수준에 미치는 영향 / 한국식품과학회지 42(3):343~349

Heath HB / 1986 / Flavor Chemistry and Technology / Macmillan Publishers Ltd :2~157

김흥윤 / 2009 / 유자 첨가 사료로 사육된 넙치의 휘발성 향미 성분 / 한국수산과학회지 42(3):224~231

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