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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
장재선 (가천대학교) 홍명선 (가천대학교) 서화정 (가천대학교)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제29권 제2호
발행연도
2016.4
수록면
275 - 282 (8page)

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Recently, increased caffeine intake has led to an increase in caffeine addiction and withdrawal symptoms. Coffee is surreptitiously consumed in as an additive to milk and caramel. There are few studies on how coffee affects the health of modern people. The purpose of this study is to determine the efficacy and side effects of coffee by awareness of coffee consumption patterns among college students, who are the principal consumers. A survey was conducted from May 11 to 17, 2015 and 302 questionnaires were analyzed. The respondents were 140 men (46.4%) and 162 women (53.6%). In terms of coffee additives, 151 (50.0%) respondents chose ‘americano’ and 111 (36.8%) ‘variation’. The frequency of coffee intake and sleep time for college students was negatively correlated, with the correlation coefficient of －0.145 and significance probability of 0.019. The group that was ‘positively’ aware of the principal ingredients of coffee had a higher level of academic training than those with ‘negative’ awareness (p=0.000). Women recognized a larger number of side effects than men: 1.99 and 1.36, respectively, on average (p=0.001). ‘Time for consumption’ had statistically significant effects on the side effects of coffee consumption: consumption before/after lunch, before/after supper and before going to bed led to 0.4 times (p=0.048) and 0.3 times (p=0.023) more side effects, respectively, than consuming coffee after getting up and before/ after breakfast. Excessive caffeine intake through coffee led to limited sleep time and poorer learning concentration. The guidelines for proper coffee consumption should be created to help students consume coffee properly so that it will not affect sleep, learning concentration or adversely affect health.
#coffee #awareness #consumption #efficacy #side effect

목차

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참고문헌 (27)

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Acheson KJ / 1980 / Caffeine and coffee-their influence on metabolic rate and substrate utilization in normal weight and obese individuls / Am J Clin Nutr 33:989~997 google schola Alford C / 2001 / The effects of red bull energy drink on human performance and mood / Amino Acid 21:139~150 google schola Centers for Disease Control and Prevention / 2014 / Changes in beverage and alcohol intake in South Korea google schola Google books ngram viewer google schola Gunja N / 2012 / Energy drinks : Health risks and toxicity / Medical Journal of Australia 196:46~49 google schola

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