메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이주희 (경상대학교) 정선옥 (경상대학교) 김창임 (대전과학기술대학교)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제28권 제6호
발행연도
2015.12
수록면
973 - 987 (15page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

초록· 키워드

오류제보하기
다문화가정 자녀와 일반가정 자녀의 식행동 및 식습관, 우리나라 전통식품의 기호도를 비교 연구하여 식생활 실태를파악하고, 영양교육의 필요성을 제기하고자 경상남도에 7개시군에 위치한 결혼이주여성이 속한 다문화가정과 일반가정의 초등학교 4~6학년 학생들을 대상으로, 2012년 11월부터2012년 12월까지 설문지를 통한 자료 수집하였다. 본 연구를 요약하면 다음과 같다. 1. 조사대상자의 부모의 직업은 다문화가정 자녀와 일반가정 자녀간의 유의적 차이를 보였다(p<0.05). 다문화가정 아버지의 직업은 농?어업 32.0%, 일반가정은 일반사무직 20.1% 였다. 다문화가정 어머니의 직업은 전업주부 28.3%, 농업? 어업 21.2%로 종사하고 있었고, 일반가정 어머니의 직업은전업주부 23.2%, 서비스업 22.4%의 형태였다. 2. 부모의 교육수준과 소득은 다문화가정과 일반가정 간의유의적 차이를 보였다(p<0.05). 아버지의 교육수준은 전문대및 대학졸업자가 다문화가정의 경우 26.8%, 일반가정의 경우49.8%였다. 어머니의 경우 전문대 및 대학졸업자가 다문화가정의 경우 39.2%, 일반가정의 경우 45.0%였다. 소득수준은다문화가정의 경우 150~200만 원 구간, 일반가정의 경우 300 만 원 이상이 가장 높은 비율을 나타내었다. 3. 신체계측 결과, 조사대상자의 체질량지수에 의한 비만판정 결과 다문화가정과 일반가정 자녀의 통계적으로 유의한 차이가 없었다. 4. 식습관 비교에서 단백질 식품 섭취, 녹황색 채소 섭취, 과일 및 과일주스 섭취, 야식 섭취의 문항들에서 다문화가정자녀에 비해 일반가정 자녀가 더 올바른 식습관을 가지고 있는 것으로 나타났다(p<0.05). ‘김치 먹는 횟수’는 다문화가정자녀에 비해 일반가정 자녀가 김치를 매끼 챙겨먹는 것으로나타나 유의적 차이를 보였고(p<0.05), ‘외식의 종류’는 다문화가정 자녀는 육고기(34.4%), 한정식(23.4%), 패스트푸드(15.6%) 의 순으로 답하였고, 일반가정 자녀는 육고기(48.2%), 양식(13.0%), 한정식(11.3%), 중식(10.1%)라고 답하여 두 집단 간유의적 차이를 보였다(p<0.05). 5. 자녀의 식습관 항목과 부모의 연령, 교육 정도 및 월수입과의 상관성 분석 결과, 다문화가정 어머니의 사회경제적요인은 자녀의 식습관에 1항목과 관련이 있었으나, 일반가정은 이와 반대로 어머니 요인과 자녀의 식습관 9항목과 통계적으로 유의한 상관이 있었다. 6. 우리나라 음식기호도 조사에서 소고기무국, 호박죽, 수제비가 다문화가정 자녀에 비해 일반가정 자녀가 더 선호하는 것으로 나타나 유의적인 차이를 보였다(p<0.05). 본 연구에서는 다문화가정 자녀와 일반가정 자녀의 식습관 및 음식기호도를 비교 분석하였다. 또한 다문화가정 자녀와 일반가정 자녀의 식습관 형태와 부모의 연령, 교육 정도및 월수입과 상관성을 살펴보았으므로 의미가 있다고 판단된다. 이상과 같은 결과에 기초하여 제언을 하면 다문화가정자녀의 경우, 처음 보는 음식에 대한 먹기 시도, 과일, 과일주스 섭취 및 해조류 섭취 등 올바른 식행동 및 식습관에 대한집중적인 영양교육이 필요하다고 사료된다. 또한 이를 바탕으로 건강증진 사업이 마련되어야 할 것이며, 이를 통하여 실질적인 도움을 줄 수 있는 영양교육 프로그램의 개발이 이루어져야 할 것이다. 다문화가정 어머니 대상의 교육자료 개발시 어머니의 사회경제적 요인이 자녀의 식습관과 통계적으로 유의한 상관을 보이지 않았음도 고려해야할 사항으로 판단된다. 다문화가정 자녀가 해마다 증가하고 있는 만큼 다문화가정 자녀들에 대한 좀 더 세밀한 영양학적 조사가 이루어져야할 것으로 사료된다. 즉, 조모의 식사 준비 유무에 대한 조사, 다문화가정 어머니의 출신국가를 적절한 분포로 나누어 나라별 특성을 고려한 조사, 연구대상자에 대한 24시간 회상법을 통한 식이섭취 조사를 하는 등 추가적인 연구가 필요할것으로 사료된다. 또한 결혼이주여성의 식생활을 다문화의날, 다른 나라 음식 체험하기 등의 학교행사를 통해 긍정적으로 홍보하는 것은 어머니뿐 아니라, 아이들의 자존감 상승에도움이 될 것으로 판단된다. 또 부모를 대상으로 한 영양교육을 실시하여 가정에서도 다문화가정 자녀가 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 방법을 모색해야 할 것으로 사료된다.
#multi-cultural families #elementary school children #eating habits #food preference

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (33)

참고문헌 신청
아사노가나 / 2014 / 중국인 여성결혼이민자의 한국 이주 후 식생활 : 한족과 조선족 비교를 중심으로 / 대한지역사회영양학회지 19(4):317~327 dbpia 차선미 / 2012 / 한국 결혼이주여성의 거주기간에 따른 식태도 및 식생활 관리에 관한 연구 / 대한영양사협회 학술지 18(4):297~307 dbpia Cho YA / 2010 / A study on evaluation of food behavior and nutritional risks of Vietnamese female immigrants in Korea google schola Chung ES / 2004 / The effect of demographic characteristics on food expenditure pattern of urban household / Nonghyup Monthly Report 557:1~18 google schola 정혜정 / 2008 / 부모의 경제수준에 따른 자녀의 식습관과 식품기호도에 관한 연구 (I)- 서울, 경기 (인천)지역을 중심으로 - / Journal of Nutrition and Health 41(1):77~88 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0