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자료유형
학술저널
저자정보
이석원 (유한대학교 호텔관광?외식조리과 외식조리경영전공,) 양성범 (단국대학교)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제30권 제6호
발행연도
2017.12
수록면
1,245 - 1,251 (7page)
DOI
10.9799/ksfan.2017.30.6.1245

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The objective of this study is to investigate the satisfaction of elementary, middle and high school nutrition teachers in the Chungnam province concerning the free school food service. We surveyed satisfaction related to policies on school food service and the school food service center. Satisfaction on the school food service center was separated according to four dimensions; perception, food materials, operational system and service. Furthermore, we analyzed factors that affect satisfaction with the school food service center with a multiple regression model. First, satisfaction about the free school food service and dietary life education are higher than the total average of satisfaction with the policy about the school food service. Second, satisfaction about a variety of food materials and reasonable prices are lower than total average of satisfaction with the school food service center. Third, when more teachers have a high level of a positive perception and have higher satisfaction with the operational system of the school food service center, then they also subsequently display higher satisfaction with the school food service center. Therefore it is necessary to improve or make up for pricing and diversity on food materials by the school food service center.
#school food service center #satisfaction #nutrition teachers

목차

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참고문헌 (17)

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조희숙 / 2014 / 학교급식에 이용되는 친환경 농산물에 대한 전남지역 학부모의 인식 조사 / 한국식생활문화학회지 29(6):577~584 dbpia Hwang YJ / 2011 / A study on improving the school food services system google schola 정지형 / 2013 / 충남지역 친환경 급식의 날 운영에 따른 초․중학생의 친환경 농산물에 대한 인식 및 급식만족도 / 한국식품영양과학회지 42(1):114~119 dbpia 정미희 / 2015 / 제주지역 초등학생 학부모의 친환경급식에 대한 인식도 및 만족도 조사 / Journal of Nutrition and Health 48(1):105~112 dbpia 김호 / 2016 / 충남 초․중학생의 무상급식에 대한 인식 및 만족도에 대한 연구 / 한국식품영양학회지 29(3):357~362 dbpia

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