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최미정 (건국대학교) 변영미 (건국대학교) 최유희 (건국대학교) 황웅준 (건국대학교) 정재현 (건국대학교) 전승탁 (건국대학교) 이지선 (건국대학교) 고은영 (건국대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 식품산업과 영양 제27권 제2호
발행연도
2022.12
수록면
8 - 16 (9page)

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목차

서론
지방 대체재 해외 시장 현황
지방 대체재 제품 현황
지방 대체 소재 및 기술 동향
결론
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