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전통장류에서 유래한 발효균주 활용 커피가공 발효스타터 발굴
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
전통장류 유래 신규 발효 종균 탐색과 건강지향형 장류 및 발효 단백 소재 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
전통장류유래 미생물을 이용한 한국형 발효커피 개발
식품저장과 가공산업
2015 .06
고창산 새싹인삼과 재배기간에 따른 인삼의 특성 확인
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
새싹인삼 잎줄기 발효가 생리활성물질의 함량 및 항당뇨활성에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
새싹인삼과 땅콩새싹 추출물의 항산화, 항염증, 간세포보호효과 분석 및 숙취해소제품개발 탐색
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
유산균 발효 새싹인삼 첨가 약주의 품질 특성
Food Science and Preservation
2022 .04
새싹인삼 추출물의 항산화능 및 멜라닌 생성 억제 효과
한국식품영양과학회지
2019 .07
Lactobacillus와 Weissella 속 혼합 균주로 발효한 새싹인삼 추출물의 항산화 및 항노화 활성
한국식품영양과학회지
2023 .11
전통장류의 세계적 발효식품으로서의 도약을 위한 글로벌 상품화 기술 개발 방안
식품저장과 가공산업
2015 .06
Change of Growth Characteristics of Sprout Ginseng Using Functional Solution
한국약용작물학회 학술대회논문집
2017 .09
재배조건에 따른 스마트팜 새싹인삼의 유효성분 함량 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
장기숙성 장류 재현을 위한 향미 우수균주의 분리
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
새싹인삼을 첨가한 카스텔라의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2016 .05
한국의 장류
식품과학과 산업
2016 .09
염미증강소재를 활용한 저염된장의 개발 : 경북지역 발효식품산학연협력사업단 상용화 실적을 중심으로
식품산업과 영양
2015 .12
Change of Growth and Physical Properties of 2-years-old Sprout Ginseng according to the Growing Period
한국약용작물학회 학술대회논문집
2018 .10
Growth Change according to LED Irradiation Period of Sprout Ginseng
한국약용작물학회 학술대회논문집
2019 .10
삼채 발효추출물의 항산화 활성 평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
Change of Ginsenosides and Physical Properties of Sprout Ginseng Growing by Cultivation Period
한국약용작물학회 학술대회논문집
2019 .10
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