다양한 건조방법에 따른 블랙베리 분말의 품질 특성

최소라 ,  송은주 ,  송연은 외 6명

한국식품영양학회지

2017 .06

Observation of Odor Changes in Radish Powder Due to Freeze-Drying and Hot Air Drying Method

Seong Hun Oh ,  Un Ha Mun ,  Seung Hyun Bae 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Comparative Evaluation of Physicochemical Properties of Pine Needle Powders Prepared by Different Drying Methods

Ha-Sook Chung ,  Jun Ho Lee

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .06

건조방법을 달리한 늙은 호박의 품질 특성 및 항산화 효과

허유정 ,  안정희 ,  김경지 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01

Physicochemical Characteristics of Fried-fish Snacks with Different Types of Surimi

Jiyeon Chae ,  Suengmok Cho

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

Development of Repeatable Measuring Apparatus for Texture of Surimi Gels

Won Byong Yoon ,  Hwabin Jung ,  Jae W. Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Enhancement of Antioxidant Activity of Onion Powders by Browning during Drying Process

Dong-Jin Lee ,  Jung-Ah Han ,  Seung-Taik Lim

한국식품과학회지

2016 .02

Consumer Evaluation of Acceptability of Commercial Surimi Products, Eomuk

Yoonkyung Choi ,  Minsoo Kim ,  Jiyun Yang 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

건조방법에 따른 유자 분말 및 이를 함유한 발포정의 품질특성 및 기능성 분석

이보배 ,  정현주 ,  윤창용 외 1명

한국식품영양학회지

2024 .06

Quality characteristics of lotus root (Nelumbo nucifera G.) with osmotic treatment depending on drying methods

MinSeok Choi ,  KwangSup Youn

Food Science and Preservation

2025 .02

Antioxidant Activity and Sensory Characteristics of Muffins Containing Freeze-Dried Banana Peel Powder

Hye-Min Ha ,  Su-Jeong Jang ,  In-Seon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

천연 건강식품인 누에의 과거, 현재 그리고 미래

김기영 ,  고영호

식품과학과 산업

2022 .06

Gel Textural Properties of Surimi (Fish-meat) Prepared from Various Cultured Fishes

Hyung Kwang Kim ,  Myeong Sook Kwon ,  Ya Gao 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

건조방법에 따른 칡 추출물의 품질특성

권유리 ,  남산 ,  정다솜 외 2명

Food Science and Preservation

2016 .10

동결건조 고섬유질 야채 조직감 향상 전처리 방법 연구

최준봉 ,  정명수 ,  조원일

산업식품공학

2015 .01

Sound of a croaker and tidal current measured at Shinan coastal area, Korea

Hyeon-Ok Shin ,  Gyeom Heo ,  Min-A Heo

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .10

Effects of Freeze-dried Black Raspberry Powder on Antioxidant and Antiinflammatory Markers in the Serum of Ovariectomized Rats

Hana Jung ,  Kiuk Lee ,  Keum Taek Hwang 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

동결건조한 원부재료를 이용하여 제조한 나박김치의 저장 중 품질 특성

천선화 ,  강미란 ,  서혜영

Food Science and Preservation

2016 .04

대두와 멸치 발효소재를 이용한 염지 처리와 건조 시간이 부세 굴비의 품질 특성에 미치는 영향

서예슬 ,  이호우 ,  김숙정 외 2명

산업식품공학

2021 .08

Surimi digest from Paralichthys olivaceus downregulates apoptotic signals in AAPH-induced oxidative stress; in vitro and in vivo model study Surimi digest from Paralichthys olivaceus, potential anti-oxidant in AAPH-induced oxidative stress; in vitro and in vivo model study

Hyun-Soo Kim ,  Jae-Young Oh ,  You-Jin Jeon

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05