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저자정보
Geonwoo Kim (Gyeongsang National University) Ritu Joshi (Chungnam National University) Rahul Joshi (Chungnam National University) Moon S. Kim (United States Department of Agriculture) Insuck Baek (United States Department of Agriculture) Juntae Kim (Chungnam National University) Eun-Sung Park (Chungnam National University) Hoonsoo Lee (Chungbuk National University) Changyeun Mo (Kangwon National University) Byoung-Kwan Cho (Chungnam National University)
저널정보
충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science Korean Journal of Agricultural Science Vol.49 No.3
발행연도
2022.9
수록면
495 - 510 (16page)

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In this study, fluorescence hyperspectral imaging (FHSI) was used for the rapid, nondestructive detection of fake, manmade eggs from real eggs. To identify fake eggs, protoporphyrin IX (PpIX)–a natural pigment present in real eggshells–was utilized as the main indicator due to its strong fluorescence emission effect. The fluorescence images of real and fake eggs were acquired using a line-scan-based FHSI system, and their fluorescence features were analyzed based on spectroscopic techniques. To improve the detection performance and accuracy, an optimal waveband combination was investigated with analysis of variance (ANOVA), and its fluorescence ratio images (588/645 nm) were created for visualization of the real eggs between two different egg groups. In addition, real and fake eggs were scanned using a one-waveband (645 nm) handheld fluorescence imager that can perform real-time scanning for on-site applications. Then, the results of the two methods were compared with one another. The outcome clearly shows that the newly developed FHSI system and the fluorescence handheld imager were both able to distinguish real eggs from fake eggs. Consequently, FHSI showed a better performance (clearer images) compared to the fluorescence handheld imager, and the outcome provided valuable information about the feasibility of using FHSI imaging with ANOVA for the discrimination of real and fake eggs.
#analysis of variance #fake egg #fluorescence imaging #hyperspectral imaging #non-destructive evaluation

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Conclusion
References

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