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연구보고서
저자정보
황윤재 (한국농촌경제연구원) 박성진 (한국농촌경제연구원) 이승근 (한국농촌경제연구원) 박시현 (한국농촌경제연구원)
저널정보
한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 기본연구보고서 [연구보고 R936] 식재료산업과 연계한 한식산업 발전 방안
발행연도
2021.10
수록면
1 - 277 (277page)

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목차

[표지]
[머리말]
[요약]
[ABSTRACT]
[차례]
표 차례
그림 차례
[제1장 서론]
1. 연구 필요성과 목적
2. 선행연구 검토
3. 주요 연구 내용
4. 연구 범위와 방법
5. 연구추진 체계
[제2장 한식 외식산업과 관련 정책 현황]
1. 한식의 위상 및 경제적 중요성
2. 국내 한식 외식산업 현황과 해외 진출 동향
3. 한식산업 관련 정책 추진 현황
4. 요약 및 시사점
[제3장 식재료산업의 한식 외식업체 식재료 공급 실태]
1. 식재료산업 구조와 최근 동향
2. 식재료산업의 한식 외식업체 공급 실태
3. 요약 및 시사점
[제4장 한식 외식업체 식재료 조달 및 이용 실태]
1. 국내외 한식 외식업체 조사 개요
2. 국내 한식 외식산업 운영 및 식재료 조달 실태
3. 해외 한식 외식업체 한국산 식재료 조달 및 이용
4. 요약 및 시사점
[제5장 식재료산업과 연계한 한식산업 발전 방안]
1. 추진 방향
2. 세부 발전 방안
[참고문헌]

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