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저자정보
김채련 (원광대학교) 최승희 (원광대학교) 황서현 (원광대학교) 나우리 (원광대학교) 손정민 (원광대학교)
저널정보
한국생활과학회 한국생활과학회지 한국생활과학회지 제31권 제4호
발행연도
2022.8
수록면
547 - 556 (10page)
DOI
10.5934/kjhe.2022.31.4.547

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This study aimed to investigate correlations between socio-demographic and health behavioral factors affecting consumption of ultra-processed foods and quality of diet in Korean adults. Data from 17,924 adults aged 19 years or older were obtained during the sixth and seventh (2013-2018) period of the Korean National Health and Nutrition Examination Survey and employed in the present study. Foods consumed by subjects were investigated using the 24-hour recall method and classified from NOVA 1 to NOVA 4 according to the processing stage. For statistical analysis, multiple regression analysis and general linear analysis were performed. Age(P＜0.001), marital status(P=0.005), smoking status (P＜0.001), and education level(P<0.001) showed significant correlations with the consumption of ultra-processed food (NOVA 4). In addition, factors such as sex, residence, age, obesity status, educational level, income level, marital status, alcohol status, and smoking status showed differences in the quality of diet according to the consumption of ultra-processed foods. Therefore, it is necessary to reorganize processed food guidelines so that a balanced diet can be achieved by selecting the right food and reducing the intake of processed food according to individual socio-demographic factors and health behavior factors.
#Sociodemographic factors #Korean healthy eating index #Ultra-processed foods #Nutritional evaluation #Korea national health and nutrition survey #사회인구학적 요인 #식생활평가지수 #초가공식품 #영양평가 #국민건강영양조사

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구 방법
Ⅲ. 연구결과
Ⅳ. 고찰
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