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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김민영 (충남대학교) 한선희 (품협동조합) 양봉석 (충남대학교) 전민선 (충남대학교)
저널정보
한국생활과학회 한국생활과학회지 한국생활과학회지 제31권 제2호
발행연도
2022.4
수록면
263 - 274 (12page)
DOI
10.5934/kjhe.2022.31.2.263

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Community kitchen is a cooking program focusing on community’s social and cultural purposes. It operates as a space of social exchange where participants gather in one space to make food and share common interests. Although some social cooperatives can operate the community kitchens, they are struggling with stable operation and technology development problems. There is also a lack of community awareness of community kitchens. Practical plans are needed to vitalize them. Therefore, a qualitative research was conducted in this study using focus group interviews with operators operating community kitchens in Daejeon. The direction of operation was derived to establish and ensure the sustainability of Daejeon community kitchens.
#Community kitchen #Operation #Focus group interview #Daejeon #커뮤니티 키친 #사업 #포커스그룹 인터뷰 #대전

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구 방법
Ⅲ. 연구결과
Ⅳ. 논의 및 제언
REFERENCES

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