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본 연구에서는 모유 유래 유산균 E. faecalis BMSE-HMP005의 다제내성 균주에 대한 항균효과 및 probiotics로써 잠재적인 가능성을 확인하였다. E. faecalis BMSE-HMP005는 다제내성 균주 20주(Enterococcus spp., Staphylococcus spp., Escherichia spp., Pseudomonas spp., Salmonella spp., Klebsiella spp., Enterobacter spp.)에서 모두 MBC가 확인되어 다제내성 균주에 대한 우수한 항균효과를 입증하였다. 또한 RP-HPLC를 이용하여 배양액 내 bacteriocin을 확인하였으며, 이에 대한 분획은 gram 양성 및 gram 음성균주에서 모두 항균력이 나타나, E. faecalis BMSE-HMP005가 생산하는 bacteriocin의 광범위한 항균 스펙트럼을 입증하였다. E. faecalis BMSE-HMP005는 발암 화합물을 유발하는 β-glucuronidase에 대한 활성과 용혈성은 나타나지 않아 안전한 것으로 판단된다. E. faecalis BMSE-HMP005는 vancomycin에 대해서는 내성을 보이나, kanamycin (>0.058), ampicillin (>0.002), erythromycin (>0.002)은 EFSA 기준의 허용범위보다 낮은 MIC가 확인되었다. 또한 인공위액(pH 2.0) 및 인공 담즙산(0.3% bile acid) 조건에서 각각 98.67%, 95.70%의 생존율을 보였다. 이와 같은 결과는 본 연구에서 분리한 모유 유래 유산균 E. faecalis BMSE-HMP005가 다제내성 균주에 대한 우수한 항균활성을 갖는 probiotics로써 잠재적인 가능성을 보여준다. 따라서 건강기능식품의 기준 및 규격에 제시된 바와 같이 Enterococcus spp.는 항생제 내성 및 독성 유전자가 없는 경우에 한하여 probiotics로 사용이 가능한 고시하고 있어 E. faecalis BMSE-HMP005의 안전성에 대한 추가적인 검증이 필요할 것으로 판단된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (35)
참고문헌 신청
Almeida-Santos AC, Novais C, Peixe L, Freitas AR. Enterococcus spp. as a producer and target of bacteriocins: A double-edged sword in the antimicrobial resistance crisis context. Antibiotics 10: 1215 (2021)
Argyri AA, Zoumpopoulou G, Karatzas KAG, Tsakalidou E, Nychas GJE, Panagou EZ, Tassou CC. Selection of potential probiotic lactic acid bacteria from fermented olives by in vitro tests. Food Microbiol. 33: 282-29 (2013)
Baccouri O, Boukerb AM, Farhat LB, Zébré A, Zimmermann K, Domann E, Cambronel M, Barreau M, Maillot O, Rincé I, Muller C, Marzouki MN, Feuilloley M, Abidi F, Connil N. Probiotic potential and safety evaluation of Enterococcus faecalis OB14 and OB15, isolated from traditional Tunisian testouri cheese and rigouta, using physiological and genomic analysis. Front. Microbiol. 10: 881 (2019)
Bagci U, Togay SO, Temiz A, Ay M. Probiotic characteristics of bacteriocin-producing Enterococcus faecium strains isolated from human milk and colostrum. Folia Microbiologica. 64: 735-750 (2019)
Blessing EN, Chukwuemeka IS, David UC, Onuawuchi UG. Antibacterial properties of probiotics bacterial isolated from human breast milk. WNOFNS. 29: 290-297 (2020)
Argyri AA, Zoumpopoulou G, Karatzas KAG, Tsakalidou E, Nychas GJE, Panagou EZ, Tassou CC. Selection of potential probiotic lactic acid bacteria from fermented olives by in vitro tests. Food Microbiol. 33: 282-29 (2013)
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