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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
朴根模 (名古屋大学)
저널정보
중앙대학교 일본연구소 일본연구 일본연구 제56집
발행연도
2022.2
수록면
213 - 234 (22page)
DOI
10.20404/jscau.2022.02.56.213

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This paper aims to examine the process of food culture transfer and convergence in the local community through Kimchi, a well-established food in Japan, in the context of meeting food culture and translation through cultural negotiations. This paper does not only focus on food culture itself, but will also look into the historical, societal, and economic background surrounding food, as well as the network of actors intertwined within such backgrounds. Through this process, the intention is to investigate the elements interrelated in the process of translating food culture, and the cultural bargaining processes linked to these factors that lead to translation of food culture. This paper attempts to approach the Zainichi Korean, an indispensable subject related to Kimchi establishing itself Japan. To this end, I would first like to examine the power inequality caused by the background of colonialism at the time and the historical context in which Kimchi was developed for the Zainichi Korean. Thereafter, this paper will discuss the social and economic context as well as cultural bargaining within the same, leading to the establishment of a network with various actors in the process of Kimchi integrating into Japanese society.
#キムチ(Kimchi) #食文化(Food culture) #文化翻訳(Cultural translation) #文化的ネゴシエーション(Cultural negotiation) #在日コリアン(Zainichi Korean)

목차

1. はじめに
2. 文化翻訳としての食文化
3. キムチが媒介する文化翻訳について
4. 終わりに
参考文献
Abstract

참고문헌 (0)

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