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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김성근 (경주대학교) 이연정 (경주대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.28 No.1(Wn.138)
발행연도
2022.1
수록면
189 - 201 (13page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2022

소규모 일식전문점 서비스품질이 점포이미지· 고객신뢰 및 고객충성도에 미치는 영향 연구
김성근 관광 2022.01 학위논문
소규모 일식전문점의 서비스품질, 점포이미지, 고객신뢰 및 고객충성도 간의 영향관계 연구
김성근 ,  이연정 Culinary Science & Hospitality Research 2022.01 학술저널

초록· 키워드

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The purpose of this study was to analyze the effects of the service quality of small-sized Japanese restaurants on store image, customer trust, and customer loyalty. The subjects of this study were customers from Seoul and Gyeonggi province, who had experience in small-sized Japanese restaurants. The questionnaire was conducted by the self-administered questionnaire survey method. A total of 400 questionnaires were distributed, and 364 questionnaires (91.0%) were used for analysis excluding insincere or omissions respondents. Total 364 copies of statistics have been processed using SPSS 23.0 and AMOS 25.0. The research results of this study are as follows. First, reliability and responsiveness factor among the service quality factors affect store image and customer trust. Second, the empathy factor of the service quality influence on customer loyalty. Third, the store image influence on customer trust and customer loyalty. Forth, the trust was critical antecedent of customer loyalty. Based on above findings, this study suggests that it is necessary to strategically utilize ’reliability factors’ and ’responsiveness factors’ such as quick order response and the professional qualities of the staff in order to increase store image, customer trust especially for small-sized Japanese restaurants.
#Small-sized Japanese restaurant #Service quality #Store image #Customer trust #Customer loyalty

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구 설계
4. 실증분석
5. 결론 및 제언
REFERENCES

참고문헌 (38)

참고문헌 신청
Bang, D. H., & Choi, K. W. (2021). A study on the effect of CEO type and operational type of restaurant firms on the operational efficiency and productivity change: Focusing on comparing results in pre-and post-Pandemic of COVID-19. Korean Corporation Management Review, 28(4), 27-43. google schola Berry, L. L., & Parasuraman, A. (1991). Marketing services: Competing through quality. Journal of Marketing, 56(2), 132-134. google schola Buzzell, R. D., & Ortmeyer, G. (1995). Channel partnerships streamline distribution. MIT Sloan Management Review, 36(3), 86-96. google schola Cho, D. W., & Lee, S. K. (2018). A study on the structural relationship influence among traditional market regeneration, tourist attractiveness, satisfaction and behavioral intention. Korea Local Adm. Rev., 32(3), 139-164. google schola Dwyer, R. F., Schurr, P. H., & Oh, S. (1987). Developing buyer-seller relationships. Journal of Marketing, 51(2), 11-27. google schola

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