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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2022.1
- 수록면
- 479 - 488 (10page)
- DOI
- 10.5762/KAIS.2022.23.1.479
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본 연구는 약용약주의 대중화를 위한 기초자료로 제공하기 위해 남・여의 인식도를 조사한 것이다. 연구기간은 2020년 5월부터 7월까지 2달에 걸쳐 진행되었으며, 설문항목은 총 57개로 구성되었다. 조사결과 남성 179명(40.1%) 여성 268(59.9%)으로, 50대 236명, 60대이상 151명으로 나타났다. 403명이 기혼이며, 고졸이하가 252명(56.2%)으로 나타났다. 건강상태 비교시, 남성 68명, 여성 84명은 ’좋다‘라고 하였으며, 전체 408명(91.2%)이 비흡연자로 나타났다. 질병이 식습관 때문에 발생할 수 있다라고 전체 354명이 답하였다. 약주 구매동기 조사 시 남성 여성 모두 건강을 걱정할때, 맛이 좋을 때 구매한다고 하였으며, 구매할 때 가장 고려하는 사항이 남성과 여성 모두 맛/향(3.91)이라고 하였다. ‘약용약주가 앞으로 계속 발전할 것이다’라고 인식한 정도가 3.73으로 가장 높게 나타났으며, 약주의 대중화를 위한 제안사항에서 남성, 여성 모두 경쟁적 차별성이 필요하다(4.22)를 가장 으뜸으로 뽑았다. 이러한 결과들을 토대로 약용약주의 대중화를 위해서는 소비자의 입맛에 맞는 제품 개발과 품질 향상, 광고/홍보가 지속적으로 이루어져야 된다고 생각된다.
목차
요약
Abstract
1. 서론
2. 연구대상 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 요약 및 결론
References
참고문헌 (26)
참고문헌 신청
Wikisillox Dictionary
S.J.Lee, E.M.Kim, S.Y.Choi, B.H.An, S.A.Kim, M.A.Lee. “Development of Korean traditional liquor with health-benefit through consumer and functional studies”., Ministry of Agriculture report. Agricultural Research & Development Promotion Center, Korea, 2006.
Y.S. Kim, Y.Y, Kwon, S.J. Jeon, C. H. Kim, “A Study about Characteristic of the Medicinal Herbs Added in the Traditional Korean Liquor”, Journal of Society of Preventive Korean Medicine , Vol. 18, No.1, pp.93-101, 2014.
R.D.Park, p.359, Korean traditional sake Ⅰ, Korea Showcase Publishers, 2005, pp.15-100.
S.K..Yum, “History and future development of Korean traditional alcoholic beverages”, Korean Society of Food Science and Technology, Vol.53, No.1, pp.84-91, 2020.
S.J.Lee, E.M.Kim, S.Y.Choi, B.H.An, S.A.Kim, M.A.Lee. “Development of Korean traditional liquor with health-benefit through consumer and functional studies”., Ministry of Agriculture report. Agricultural Research & Development Promotion Center, Korea, 2006.
Y.S. Kim, Y.Y, Kwon, S.J. Jeon, C. H. Kim, “A Study about Characteristic of the Medicinal Herbs Added in the Traditional Korean Liquor”, Journal of Society of Preventive Korean Medicine , Vol. 18, No.1, pp.93-101, 2014.
R.D.Park, p.359, Korean traditional sake Ⅰ, Korea Showcase Publishers, 2005, pp.15-100.
S.K..Yum, “History and future development of Korean traditional alcoholic beverages”, Korean Society of Food Science and Technology, Vol.53, No.1, pp.84-91, 2020.
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