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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김홍길 (김천대학교)
저널정보
한국관광연구학회 관광연구저널 관광연구저널 제35권 제12호
발행연도
2021.12
수록면
219 - 233 (15page)
DOI
10.21298/IJTHR.2021.12.35.12.219

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본 연구를 통해 커피전문점 관리자 또는 예비 창업자를 위한 명확하고 실용적인 마케팅 전략을 개발하는 것이 목표다. 이용고객을 대상으로 메뉴 특화가 브랜드스케이프와 재방문의도에 미치는 영향 관계를 수립하여 다음과 같이 시사점을 도출하여, 실증 분석하였다. 분석 결과 커피전문점 이용고객을 대상으로 다음과 같이 실증분석 하였다. 첫째, 커피전문점 푸드메뉴 특성인 볼륨, 가격, 독창성은 브랜드 이미지에 통계적으로 유의하게 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 커피전문점 푸드메뉴 특화의 볼륨, 다양성이 브랜드 인지도에 통계적으로 유의하게 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 셋째, 커피전문점 푸드메뉴 특화의 볼륨, 가격이 지각된 품질에 통계적으로 유의하게 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 커피전문점의 브랜드 스케이프의 이미지가 재방문의도에 통계적으로 유의하게 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 커피전문점 푸드메뉴 특성의 볼륨, 가격, 독창성은 재방문의도에 통계적으로 유의하게 영향을 미치는 것으로 나타났다. 커피전문점은 푸드메뉴 특화에 대한 요인을 보다 구체적으로 파악하여 마케팅 전략과 창업에 이용함으로써 경쟁적 우위에 설 수 있을 것이다. 커피전문점의 무한 경쟁에서 살아남기 위하여 고객이 지향하는 트렌드를 분석함과 동시에 메뉴개발 등 다양하게 선택할 수 있는 상품을 연구 개발 할 필요성을 제시함으로써 유용한 시사점을 제공하고자 한다.
#Coffee shop #Food menu characteristics #Coffee shop #Brandscape #Intention to revisit #커피 전문점 #푸드메뉴 특화 #브랜드 스케이프 #재방문의도

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구 설계
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론
참고문헌
국문요약

참고문헌 (61)

참고문헌 신청
강미란 / 2020 / 커피전문점의 서비스스케이프가 고객시민행동에 미치는 영향 : 경험적 가치와 브랜드몰입의 직렬다중매개효과 / 관광연구 35(3):25~45 dbpia 권기완 / 2015 / 베이커리카페의 서비스스케이프와 재방문의도 간 관계에 고객만족의 매개효과 / Culinary Science & Hospitality Research 21(6):14~27 dbpia “카페에 식사하러 오세요”…푸드에힘주는 커피전문점 / 굿모닝경제 google schola 김보미 / 2017 / 지각된 가치와 브랜드 태도에 미치는 디저트 카페의 메뉴품질 및 서비스 스케이프 영향 분석 / 한국외식산업학회지 13(4):217~232 dbpia 김상희 / 2019 / 커피전문점의 사이드메뉴 품질이 지각된 가치와 고객만족에 미치는 영향 / 호텔관광연구 21(1):172~185 dbpia

이 논문의 저자 정보

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