2020 한국인 영양소 섭취기준 개정: 탄수화물

김우경

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김우경 (단국대학교)

저널정보: 한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.54 No.6

발행연도: 2021.12

수록면: 584 - 593 (10page)

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2020 한국인 영양소 섭취기준에서 탄수화물은 만성질환 예방을 위한 섭취기준으로 총 에너지 섭취량에 대한 탄수화물로부터의 에너지 섭취비율인 에너지적정비율을 1세 이후 모든 연령에서 55–65%로 설정하였다. 그리고 2020년에 처음으로 탄수화물의 평균필요량과 권장섭취량을 설정하였다. 인체의 탄수화물 필요량은 뇌에서 하루에 소비되는 포도당량과 케톤체 생성이 나타나지 않는 양을 기준으로 1세 이후 모든 연령에서 1일 100 g을 설정하고, 권장섭취량은 15% 변이계수를 사용하여 두배의 변이계수를 더한 130 g/일로 설정하였다. 탄수화물의 평균필요량은 최소필요량의 개념이지 에너지원으로서 적절한 섭취량에 대한 개념은 아니므로 탄수화물의 영양소섭취상태를 평가할 경우에는 평균필요량이나 권장섭취량에 비교하는 것은 적절하지 않고, 에너지적정비율을 활용하여 탄수화물로부터의 에너지 섭취비율의 적절성을 평가하는 것이 적절하다. 탄수화물은 에너지적정비율 범위에서 섭취할 때 만성질환의 위험을 낮출 수 있으며, 이를 탄수화물의 양뿐만 아니라 급원도 고려하는 식생활에 활용해야 할 것이다.

#Dietary Reference Intakes for Koreans #carbohydrate #estimated average requirement #recommended nutrient intake #acceptable macronutrient distribution range

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Ministry of Health and Welfare / 2020 / 2019 National health statistics

Choi HM / 2021 / 21st Nutrition / Kyomunsa :62~66

Astrup A / 2004 / Atkins and other low-carbohydrate diets: hoax or an effective tool for weight loss? / Lancet 364(9437):897~899

오현우 / 2017 / 저탄수화물-고지방 다이어트와 지방간의 관계; 통념과 진실 / 대한내과학회지 92(2):112~117

한영환 / 2019 / 한국 성인의 수면시간, 탄수화물 섭취비율과 동맥경화성 심혈관질환 위험도 간 연관성 / Korean Journal of Family Practice 9(1):89~95

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