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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.12
- 수록면
- 1,275 - 1,281 (7page)
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본 연구는 잇바디돌김의 아임계수 추출물의 항산화 활성과 급성 알코올을 투여한 흰쥐의 혈중 알코올 농도에 미치는 효과를 잇바디돌김 열수추출물과 비교하였다. 잇바디돌김의 아임계수 추출물은 열수추출물에 비하여 총 페놀 함량과 플라보노이드 함량이 높았으며, DPPH, ABTS⁺ 라디칼 소거능과 FRAP 활성이 우수하여 아임계수 추출물의 항산화 효과를 확인하였다. 또한, 잇바디돌김 아임계수 추출물은 급성으로 알코올을 투여한 흰쥐의 알코올 분해 효소인 ADH와 ALDH의 활성을 높여 혈중 알코올 및 아세트알데히드 농도를 효과적으로 낮추었다. 본 연구 결과는 잇바디돌김이 숙취 및 알코올성 간질환에 효과적인 소재임을 제시하고 아임계수 추출법의 효과를 확인함으로써 향후 추가 연구를 통해 기능성 식품 소재로의 활용이 가능할 것으로 판단된다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
참고문헌 (41)
참고문헌 신청
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