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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품유통학회 식품유통연구 식품유통연구 제32권 제1호
발행연도
2015.1
수록면
1 - 29 (29page)

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This paper analyzes factors that affect purchasing intention for Gluten-free food by female undergraduate and graduate students. We included independent variables such as awareness of the food, involvement for healthy dietary life, attitude toward the food, experience of chronic indigestion, experience of weight control, and demographic variables. This study is the first, as far as we know, to study consumer behavior, attitude, and intention regarding gluten-free food. Our results indicate that respondents who answered ‘not aware’ were larger than those who answered ‘aware’ for the food. It also appeared that the half of respondents who answered ‘yes’ for intake experience of the food appraised the experience positively. The reason with highest frequency respectively of intake and not intake was ‘to enhance health’ and ‘don’t see the necessity.’ The result of binomial logistic regression model suggests that awareness of gluten-free food, involvement for healthy dietary life, attitude toward the food, experience of chronic indigestion, experience of weight control affect purchasing intention toward gluten-free food, while household income level is not statistically significant.
#- #Gluten-free Food #Purchasing Intention #Female Students #Attitude #Logistic Regression Model

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