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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
강진희 (우송대학교)
저널정보
한국식공간학회 식공간융합연구 식공간연구 제12권 제2호
발행연도
2017.1
수록면
23 - 43 (21page)

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본 연구의 목적은 최근 다시 소비자들의 관심을 끌고 있는 맛집의 식공간 연출 특성이 브랜드 이미지 제고와 재구매의도에 미치는 영향을 분석하기 위하여 SPSS의 다중회귀분석을사용하여 실시되었다. 본 연구의 결과 맛집의 식공간 연출 특성의 하위요인인 상징성, 청결성, 심미성, 편의성은 맛집에 대한 브랜드 이미지 제고와 재구매의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 맛집에 대한 브랜드 이미지 제고는 재구매의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 맛집의 식공간 연출 특성에 대한 소비자들의 주된 인식은 맛집의 역사와 전통 및 지역 문화에 관심이 있으며, 제공되는 메뉴상품과 식공간의 위생, 콘셉트와 어울리는 분위기와 공간의 조화 및 의자와 테이블의 여유로운 배치를 통한 편의성 등에 관심을 두고 있는 것으로 나타났다. 또한 식공간 연출을 통한 브랜드 이미지 제고의 가능성과 이를 통한 재구매의도의 유인 가능성을 검증하였다. 본 연구를 통하여 최근 다시 인기가 높아지고 있는 맛집의 물리적 환경을 구성하는 식공간 연출은 다양한 경험을 추구하고자 하는 소비자들의 니즈와 요구에 부응하는 외식기업만이 외식시장에서 생존은 물론 지속적인 성장을 할 수 있기 때문에 외식산업 경영자는 물론 소비자 모두에게 유익한 정(+)의 영향을 줄 수 있는 시사점을 제공하고자 하는 목적에서 시도되었다.
#Matjip #Dining Space #Dining Space Styling #Brand Image #Repurchase Intention

목차

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참고문헌 (52)

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강재희 / 2017 / 맛집에 대한 경험가치가 브랜드 연상과 재구매의도에 미치는 영향 / 관광연구저널 31(6):109~126 dbpia 강재희 / 2016 / 한식뷔페레스토랑 선택속성이 기업이미지와 고객충성도에 미치는 영향 / 관광연구 31(6):1~25 dbpia 고봉호 / 2017 / 브런치카페의 서비스품질이 고객만족과 재방문 의도에 미치는 영향에 관한 연구 / 식공간연구 12(1):13~31 dbpia 김나형 / 2014 / 레스토랑의 로하스 이미지에 영향을 주는 물리적 환경 분석 / 식공간연구 9(1):59~72 dbpia 김미정 / 2009 / 패밀리레스토랑의 식공간 연출이 고객만족과 재방문에 미치는 영향에 관한 연구 : 부산 지역을 중심으로 google schola

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