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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이선임 (경기대학교) 홍장선 (건국대학교) 김명희 (경기대학교)
저널정보
커뮤니케이션디자인협회 커뮤니케이션디자인학회 커뮤니케이션디자인학연구 커뮤니케이션디자인학연구 제61권
발행연도
2017.1
수록면
331 - 350 (20page)

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국내 식품 소비 트렌드가 웰빙과 전통으로 전환되면서 슬로우 푸드나 로컬 푸드에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있다. 떡은 이를 대표하는 음식으로 인정을 받고 있으며 최근에는 새로운 디저트 상품으로서도 각광을 받고 있다. 이와 함께 제품의 디자인적 측면에 대한 소비자들의 요구 또한 갈수록 증가하고 있다. 따라서 본 연구는 떡에 대한 소비자들의 태도나 이용하려는 이유 또는 선호 등 다양하게 나타날 수 있는 주관적 특성에 대해 연구하였다. 떡 이용자들의 유형을 구분하고, 구분된 유형의 특성을 파악한 후 향후 상품개발에 필요한 전략적 컨셉을 제시하기 위해서이다. Q 방법론과 QUANL 분석프로그램을 활용하여 38개의 Q 표본과 32명의 P 표본을 연구에 사용하였으며, 그 결과 다섯 개의 유형이 발견되었다. 제1유형에서의 떡은 유용성을 갖춘 음식으로 실용성이 많고 이용이 편리해서 유용한 요소로 인식된다. 제2유형에서는 떡이 필수음식이 되는데 특별한 용도뿐만 아니라 일상적인 용도로서 다양하게 섭취할 수 있는 것이다. 제3유형에서의 떡 섭취는 관습에 불과하다. 의례적인 행사나 답례음식으로서 보편적으로 사용하는 것으로 인식하고 있다. 제4유형에서는 떡 섭취가 주는 효용성 때문에 이용하려는 것이다. 떡은 건강에 도움이 되는 음식이자 농산물 소비에 기여하는 이로운 음식이기 때문이다. 제5유형에서의 떡은 오래전부터 먹어온 음식이자 추억의 향수를 느끼게 해주는 친근한 음식이다. 한편, 각각의 유형들은 독특한 특성을 지니고 있었으며, 이를 근거로 하는 상품개발 및 디자인 컨셉을 제시하였다.
#Traditional Tteok #Usage Motivation #Q-Methodology #Design concept

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