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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
오창현 (국립민속박물관)
저널정보
한국문화인류학회 한국문화인류학 한국문화인류학 제51권 제3호
발행연도
2018.1
수록면
109 - 158 (50page)

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본 연구의 목적은 멸치가 우리의 일상 속에 깊이 들어오게 된 역사적 과정을 실증적으로고찰하는 것이다. 멸치 어업은 1900년대 근대 통계가 시작된 이후 한국 어업에서 가장 큰 부분을 차지하고 있고, 한국에 살고 있는 이라면 멸치로 만든 요리를 하루도 빠짐없이 접하게된다. 그러나 멸치와 일상을 연결시켜 논의한 바는 많지 않다. 이 논문은 한일 간의 인지 차이와 그 역사 문화적 배경에 주목하며, 문헌과 현지 연구를 통해 양국의 소비 문화적 차이를규명한다. 그리고 한일 멸치 소비 문화, 한반도 내 멸치의 회유 경로, 지역별 기후 조건 등을 고려하며, 개항 이후 일본의 영향 및 한국 일상 변동 양상을 규명해 나갈 것이다. 이 과정에서 봄철 남해안에 산란한 뒤 서해와 동해를 따라 북상하는 멸치의 생태적 특성이 지역 간어업의 차이를 초래했고, 이점이 한국 내 지역별 기술 변화와 수용 양상을 설명하는 데 매우중요하다는 점을 보여줄 것이다. 궁극적으로 이 논문은 한국인의 일상 속에 멸치가 들어오게 된 역사적 과정이 식민성 혹은 탈식민성만으로 일률적으로 설명될 수 없으며, 자연지리, 생태와 기술 조건, 시장 통합 및 분리, 국가(정책) 등의 다양한 요소들이 영향을 미쳐온 매우복잡한 현상이었음을 보여줄 것이다.
#Anchovy #Sardine #Coloniality #Daily life #Soup stock #Fish fertilizer #Salted seafood

목차

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참고문헌 (4)

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박동호 / 1957 / 통영지방 멸치어업 실태보고서 / 경제학연구 5(1):94~116 google schola 오창현 / 2014 / 조선 후기 서해 선인(船人)의 의례와 상징 그리고 계층적 전유: 20세기 서해 어민의 의례와 상징물에 대한 민속학적 연구 / 한국문화인류학 47(2):201~246 google schola 오창현 / 2015 / 물고기, 어업 기술, 민족 관습: 식민지기 어업 경제 구조에 대한 경제인류학적 연구 / 한국문화인류학 48(1):39~87 google schola 오창현 / 2016 / 19~21세기 한국 사회의 변동과 남서 연안부의 지역 축제: 근대 민족주의, 소비주의, 지역성을 중심으로 / 한국문화인류학 49(3):361~406 dbpia

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