Anti-diabetic Effect of Monascus-Fermented Grain Vinegar and Acetic Acid in C57BLKS/J-db/db Mice

Young-Hee Pyo; Ye-Won Lee

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Young-Hee Pyo (Sungshin Woman’s University) Ye-Won Lee (Sungshin Woman’s University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2021.10

수록면: 546 - 546 (1page)

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This study was conducted to compare the anti-diabetic effect of Monascus-fermented grain vinegar (MV) and the major acetic acid (AA) identified in vinegar in C57BLKS/J-db/db mice. MV and AA were orally administered 2 mL/kg/d to db/db mice. The treatment with AV and MV increased insulin sensitivity, a marked reduction in body weight, and alleviated hepatic fat accumulation in obese diabetic db/db mice. The concentration of HbA1c was the lowest in the MV-group, which ^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10669185');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#

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이 논문의 저자 정보

Young-Hee Pyo

소속기관 Sungshin Woman’s University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 12

Ye-Won Lee

소속기관 Sookmyung Women’s University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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