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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Betul Battalo?lu ?nanc (Mu?la Sıtkı Kocman University)
저널정보
대한약침학회 Journal of Pharmacopuncture Journal of Pharmacopuncture 제23권 제4호
발행연도
2020.1
수록면
194 - 200 (7page)

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Objectives: In this study, the content of the honey produced by the flora of Turkey’, physi-cal, chemical and biological research aimed at active properties. Methods: Searched the database EMBASE/Pubmed and Turkish Medicine Index research article about Turkiye honeys’ specialities. Results: Different botanical sources were caused, different kinds of chemical composi-tions of the honeys. The amount of HMF, pH, moisture, and acidity are the chemical qulity criteria of the honey. Carbohydrates are seem the most important components of honey. The glycemic index of the consumed honey is important. Turkiye’s honey quality seems ap-ropiate for using apitherapy. Conclusion: Honey is the most important product of beekeeping all over the world in terms of economy and health. Manufacturers of honey should be careful while producing honey. They should be avoided unhealty situations and they should be obey the rules. These rules are the basis for protecting our health by consuming bee products.
#honey #Mu?la #Turkey #apitherapy #bee #bee products

목차

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참고문헌 (19)

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Doğan A / 2005 / Protective effect of Anzer honey against ethanol-induced increased vascular permeability in the rat stomach / Exp Toxicol Pathol 57(2):173~178 google schola Turkish Food Codex Notification No / Turkish Food Codex Notification No. 2012/58 on Honey google schola Karadal F / 2012 / The quiality parameters and nutritional and health effect of honey / J Fac Vet Med Univ Erciyes 9(3):197~209 google schola Cordella C / 2002 / Recent developments in food characterization and adulteration detection : technique-oriented perspectives / J Agric Food Chem 50(7):1751~1764 google schola Republic of Turkey Ministry of Agriculture / 2019 / Sustainable food systems country report Turkey 2019 :85 google schola

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