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저자정보
유경단 (농촌진흥청 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소) 이형운 (농촌진흥청 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소) 남상식 (농촌진흥청 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소) 정미남 (농촌진흥청 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소) 고산 (농촌진흥청 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소) 황엄지 (농촌진흥청 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소) 이승용 (농촌진흥청 국립농업과학원 작물보호과) 박진천 (농촌진흥청 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소) 한선경 (농촌진흥청 국립식량과학원) 이임빈 (농촌진흥청 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소)
저널정보
한국육종학회 한국육종학회지 한국육종학회지 제52권 제4호
발행연도
2020.1
수록면
342 - 353 (12page)

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In order to select sweetpotato varieties with excellent tip characteristics, we investigated the appearance, yield, and functionalcompounds in 32 domestic sweetpotato varieties. During the cultivation period, the total production of sweetpotato tips among the differentvariety ranged from 1,780 to 9,923 g/m2, with that of the Gogeonmi variety being the highest. The lutein content among varieties rangedfrom 21.7 to 47.0 mg/100 g and was highest in the Juhwangmi variety, whereas the ß-carotene content ranged from 25.5 to 183.4 mg/100g and was highest in the Hayanmi variety. The total polyphenol content ranged from 30.7 to 74.4 mg CAE/g, and it was high in the Pungwonmi,Daeyumi, and Dahomi varieties at 74.4, 73.8, and 72.9 mg CAE/g, respectively, whereas the DPPH radical scavenging activity of tips rangedfrom 88.6% to 91.6%, with Gogeonmi and Healthymi showing the highest value of 91.6%. ABTS radical scavenging activity was found tobe lowest in the Yeonjami variety at 86%, whereas the remaining 31 varieties showed values in excess of 96%. ABTS radical scavengingactivity showed a high positive correlation with total polyphenol content. On the basis of these analyses, we identified Juhwangmi with highlutein content, Hayanmi with high beta-carotene content and high yield, and Gogeonmi with high DPPH radical scavenging activity and highyield, as being suitable varieties for tip cultivation. We anticipate that these sweetpotato varieties with excellent tip characteristics will beused as parents for the breeding of varieties for vegetable use.
#Sweetpotato #vegetable #tips #functional ingredient #antioxidant

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안영옥 / 2009 / 고구마 품종별 수확시기 잎의 저분자항산화물질 함량분석 / Journal of Plant Biotechnology 36(3):214~218 dbpia Young-Sup Ahn / 2005 / A New Sweetpotato Cultivar for Food with Storage Root And Culinary Vegetable with Purple Petiole, “Hayanmi” / 한국육종학회지 37(1):67~68 google schola Blois MS / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 181:1199~1200 google schola Bovell-Benjamin AC / 2007 / Sweet potato : a review of its past, present, and future role in human nutrition / Adv Food Nutr Res 52:1~59 google schola Ishida H / 2000 / Nutritive evaluation on chemical components of leaves, stalks and stems of sweet potato(Ipomoea batatas poir) / Food Chem 68:359~367 google schola

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