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자료유형
학술저널
저자정보
편하선 (홍익대학교 국제디자인전문대학원) 김보연 (홍익대학교 국제디자인전문대학원 교수)
저널정보
한국브랜드디자인학회 브랜드디자인학연구 브랜드디자인학연구 제19권 제2호
발행연도
2021.1
수록면
17 - 28 (12page)

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소비 주체는 개인의 감성과 문화적 욕구를 충족하는 경험에 가치를 두고 있는 MZ세대로 변화했으며, 모바일과 소셜미디어의 발달로 K-Culture가 세계적으로 주목받고 있다. 이런 변화는 그동안 침체되어있던 전통 디저트 시장의 주목을 가져다줬고, 또 발전하기 좋은 환경으로 진화했다. 따라서 이를 계기 삼아 전통 디저트 시장 자체를 브랜드 차원에서 접근할 필요성이 있다. 하지만 전통 디저트 시장 확대에 대한 방안이나 브랜드 적인 접근에 관한 연구는 아직까지 미흡한 수준이다. 본 논문은 국내 MZ세대를 중심으로 전통 디저트에 대한 인식과 퓨전 디저트에 대한 인식, 그리고 번 슈미트의 체험 마케팅 이론에 입각한 전통 디저트 소비자 경험 조사와 그에 따른 충성도와 호감도를 조사·분석하였다. 조사 결과, MZ세대가 느끼는 ‘전통’이라는 단어의 한계성을 해결하는 것이 우선적으로 필요하며, 대중성과 접근성, 한계성, 커뮤니케이션 방법 등 MZ세대의 경험적 욕구를 자극할 수 있는 요소들에 대한 추가가 필요한 것으로 나타났다. 설문조사와 소그룹 인터뷰를 통해 알게 된 문제점을 바탕으로 MZ세대의 경험적 욕구를 충족시킬 수 있는 콘텐츠적 접근이 필요하다고 보여진다. 더불어 이러한 방향성은 전통 디저트 시장의 확장, 그리고 디저트 시장의 브랜드화를 통한 K-Culture 콘텐츠의 확장으로까지의 가능성을 엿볼 수 있었다. 이러한 변화는 앞으로 전통 디저트가 계승되기 위해서는 필수 요소이다. 따라서 전통 디저트는 거시적인 관점에서 더욱 일관된 방향성과 더불어 지속가능성을 위해 소비자 경험을 함께 고려해 접근할 필요성이 있다.
#전통 디저트 #소비자 경험 #체험 마케팅

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강민호 / 2019 / 브랜드가 되어간다는 것 / 턴어라운드 google schola 김난도 / 2018 / 트렌드 코리아 2019 / 미래의창 google schola 김덕희 / 2006 / 쉽고 재미있게 만드는 떡 한과 음청류 / 백산출판사 google schola 성열홍 / 2019 / 체험 마케팅 / 커뮤니케이션북스 google schola 정재홍 / 2020 / 누구나 쉽게 만들 수 있는 아름다운 우리떡 한과음청류 / 형설출판사 google schola

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