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저자정보
백승엽 (충북대학교) 박주호 (충북대학교) 강상인 (경상대학교) 이인환 (충북대학교)
저널정보
Korean Society for Precision Engineering Journal of the Korean Society for Precision Engineering Journal of the Korean Society for Precision Engineering Vol.38 No.11
발행연도
2021.11
수록면
879 - 884 (6page)
DOI
10.7736/JKSPE.021.070

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Additive manufacturing requires a relatively long time to fabricate complex three-dimensional (3D) structures or parts with more than one material. For additive manufacturing processes, production time and precision vary depending on the fabrication conditions. In this study, we developed a food additive manufacturing process of the material extrusion method type using a dual nozzle. In addition, we observed the change in the cross-sectional shape of the discharged food line according to each fabrication condition. By using a dual nozzle, the structure was fabricated under conditions of relatively high precision for the outer wall and relatively low precision for the infill, thereby shortening the production time. Through this process, it can be expected that the production time will be shortened in the food field, while the appearance will be of good quality.
#Additive manufacturing (적층 제조) #Food material (식품 재료) #Dual nozzle (이중 노즐) #Material extrusion (재료 압출) #Fabrication conditions (성형 조건)

목차

1. 서론
2. 식재료 성형을 위한 이중 노즐 적층 제조 시스템
3. 재료 압출 적층 제조 성형 특성
4. 결론
REFERENCES

참고문헌 (10)

참고문헌 신청
Attaran, M., “The Rise of 3-D Printing: The Advantages of Additive Manufacturing over Traditional Manufacturing,” Business Horizons, Vol. 60, No. 5, pp. 677-688, 2017. google schola Oh, S. T., Lee, I. H., Kim, H. C., and Cho, H. Y., “Multi-Material Additive Manufacturing Process for 3-Dimensional Circuit Device Fabrication,” Journal of the Korean Society for Precision Engineering, Vol. 35, No. 3, pp. 349-354, 2018. google schola Liu, Z., Zhang, M., Bhandari, B., and Wang, Y., “3D Printing: Printing Precision and Application in Food Sector,” Trends in Food Science & Technology, Vol. 69, pp. 83-94, 2017. google schola Park, J. H. and Lee, I. H., “A Study on Extrusion Characteristics for Improving Fabrication Precision of Food 3D Printer,” Proc. of the Fall Conference on the Korean Society for Precision Engineering, p. 265 2019. google schola 3DSOURCED, “The 10 Best Food 3D Printers 2021,” https://www.3dsourced.com/rankings/food-3d-printer/ (Accessed 20 OCTOBER 2021) google schola

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