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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.10(Wn.135)
- 발행연도
- 2021.10
- 수록면
- 34 - 49 (16page)
이용수
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The purpose of this study is to examine the relationship between the perceived value, satisfaction, and recommendation intention of restaurant selection attributes for single-bodied people. In addition, we try to find a meaningful difference by comparing the causal relationship between these variables between the millennial generation and the baby boomer generation, whose differences in consumption propensity have been verified. In order to conduct this study, questionnaires were distributed to customers who had visited a restaurant alone within the last 3 months and had a meal, and convenience was extracted. Frequency analysis was performed to identify general characteristics and demographic characteristics of respondents using the SPSS 26.0 statistical program. In this study, a structural equation method that can verify the hypothesis established based on previous studies and simultaneously verify the influence relationship and correlation between two or more dependent and independent variables was adopted. To verify reliability, confirmatory factor analysis and reliability analysis were performed. Through the hypothesis testing of this study, it was verified that food quality, convenience, and employees among the selection attributes of restaurants used by single-diners were significant antecedents of perceived value. It was verified that it is a variable. Also, it was verified that a significant influence relationship was established between perceived value, customer satisfaction, and recommendation intention. In addition, this study set "generational difference" as a control variable based on previous studies and verified it. Based on these results, currnent study expected to be helpful in establishing more specific and empirical marketing strategies through various analyzes and interpretations of single-bap people, which have recently become an issue in the food service industry.
목차
ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 연구결과
5. 결론
REFERENCES
참고문헌 (53)
참고문헌 신청
Anderson, J. C., & Gerbing, D. W. (1988). Structural equation modeling in practice: A review and recommended two-step approach. Psychological Bulletin, 103(3), 411-423.
Back, Y. C. (2001). A study on the relation between family restaurant choice attributes and the influential factors. Korean Journal of Hotel Administration, 10(1), 95-116.
Bojanic. D. C., & Shea, K. J. (1997). Segmentation for a multiunit restaurant operation. Cornel Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 38(4), 56-61.
Chandrashekaran, R., & Grewal, D. (2003). Assimilation of advertised reference prices: The moderating role of involvement. Journal of Retailing, 79(1), 53-62.
Cho, S. Y., Jun, J. K., & Hyun, S. H. (2012). Analyzing franchising company`s brand positioning strategies based on restaurant selection. Journal of Tourism Sciences, 36(3), 171-188.
Back, Y. C. (2001). A study on the relation between family restaurant choice attributes and the influential factors. Korean Journal of Hotel Administration, 10(1), 95-116.
Bojanic. D. C., & Shea, K. J. (1997). Segmentation for a multiunit restaurant operation. Cornel Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 38(4), 56-61.
Chandrashekaran, R., & Grewal, D. (2003). Assimilation of advertised reference prices: The moderating role of involvement. Journal of Retailing, 79(1), 53-62.
Cho, S. Y., Jun, J. K., & Hyun, S. H. (2012). Analyzing franchising company`s brand positioning strategies based on restaurant selection. Journal of Tourism Sciences, 36(3), 171-188.
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