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한솔 (전남대학교) 백윤주 (전남대학교) 강민규 (전남대학교) 이복례 (전남대학교) 위승곤 (전남대학교) 양웅 (전남대학교) 이상현 (전남대학교)
저널정보
한국원예학회 한국원예학회 학술발표요지 원예과학기술지 제39권 별호Ⅱ [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
126 - 126 (1page)

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과일 품질은 과일 발달과 숙성 전반에 걸쳐 모양, 풍미 및 조직감을 조절하는 일련의 생화학적 대사에 따라 달라진다. 과일의 조직감은 세포벽을 구성하는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 펙틴 및 리그닌 등의 구성 성분에 의해 영향 받으며 과일의 발달 단계 및 생장 조건에 따라 다르게 나타난다. 본 연구는 집중호우와 폭염 등의 기후변화가 과일 생장 중 세포벽 성분의 변화에 미치는 영향을 알아보기 위해서, ICT가 설치된 과원에서 2년간 과일생장기 동안의 온도 및 강수량을 조사하였으며 과일 세포벽 구성물질의 함량을 측정하였다. 과일의 생장기 동안, 강수량은 2019년에 비해 2020년에 많았고, 그 중 7월과 8월에 집중되었다. 평균온도는 2020년에 비해 2019년에 약간 높게 나타났으나 통계적 유의 차이는 보이지 않았다. 과일 생장곡선은 단일 S자형으로 나타났으며, 건조 중량은 만개 후 60일부터 150일(2020년)과 165일(2 ... 전체 초록 보기

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