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Srinivasan Ramalingam (Yeungnam University) Ashutosh Bahuguna (Yeungnam University) SeMi Lim (Yeungnam University) Ah-ryeong Joe (Yeungnam University) Jong Suk Lee (Taegu Science University) So-Young Kim (Rural Development Administration) Myunghee Kim (Yeungnam University)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2020 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2020.10
수록면
328 - 328 (1page)

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2021

Prevention of pack burst spoilage in gochujang (fermented hot pepper paste) products by direct heat treatment
S ,  inivasan Ramalingam ,  Ah-Ryeong Joe 외 6명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021.10 학술대회자료
High-pressure processing treatment for the control of pack burst spoilage in traditional cottage industries gochujang products
S ,  inivasan Ramalingam ,  Ah-Ryeong Joe 외 6명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021.10 학술대회자료

2020

Prevention of pack burst spoilage and ethanol production in gochujang (fermented hot pepper-soybean paste) products by garlic ethanol extract
S ,  inivasan Ramalingam ,  Ashutosh Bahuguna 외 6명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2020.10 학술대회자료

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