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식초산업의 현황과 기능성 그리고 발전 전략
식품과학과 산업
2020 .06
Quality Characteristics of Blueberry Vinegar Beverage Supplemented with Calcium
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
식초 산업의 발전사와 최근 현황
식품과학과 산업
2022 .03
전통 식초의 종류와 제조방법에 관한 문헌 연구
식품과학과 산업
2016 .12
충남 일부지역 성인의 기능성 음료 구매실태
한국식품영양학회지
2018 .01
Domestic and Overseas Vinegar Industry Status
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
Quality Analysis, Ginsenosides and Fragrance Compounds Comparison of White Ginseng Vinegar, Red Ginseng Vinegar and Black Ginseng Vinegar
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
Development of Functional Products of Bio-resources
한국원예학회 학술발표요지
2019 .05
Selection of Acetic Acid Bacteria for Ginseng Vinegar Manufacturing and Functionality of Ginseng Vinegar
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2020 .10
배를 이용한 발효식초의 품질특성
Food Science and Preservation
2016 .12
Evaluation of Silicon Content of Commonly Consumed Beverage Products among Koreans and Their Intake Levels
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2020 .10
The Functional Effects and Uses of Bee Products
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
Functional Dendropanax morbiferus vinegar co-fermented by B. subtillis and A. aceti
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
Analysis of Quality Characteristics of Grain Vinegars According to Manufacturing Processes and Production Environments
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
Improvement of Agricultural Products Using High Hydrostatic Pressure
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
창포식초 생산을 위한 누룩, 알코올 및 초산발효 조건 최적화
Food Science and Preservation
2020 .12
Survey on Heavy Metal Contents of Agricultural Products in Busan (2023)
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
Quality Characteristics of Commercial Grape Vinegar during Long-Term Storage
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
초산균을 달리하여 제조한 사과식초의 품질특성
한국식품영양학회지
2024 .08
식초의 농도가 초밥의 식품안전성 및 품질에 미치는 영향
한국식품위생안전성학회지
2016 .01
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