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손지희 (경기도보건환경연구원) 오문석 (경기도보건환경연구원) 문선애 (경기도보건환경연구원) 김한택 (경기도보건환경연구원) 이창희 (경기도보건환경연구원) 류지은 (경기도보건환경연구원) 김아람 (경기도보건환경연구원) 김지원 (경기도보건환경연구원) 최옥경 (경기도보건환경연구원)
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제28권 제5호
발행연도
2021.8
수록면
598 - 611 (14page)

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커피원두의 잔류농약 실태조사를 위해 온라인에서 유통중인 커피원두 80건을 수거하여 QuEChERS 법으로 전처리한 후 GC-MS/MS, LC-MS/MS를 이용해 분석하였다. 유효성 검증 결과, 검출한계는 0.0003-0.0031 ㎎/㎏, 정량한계는 0.0009-0.0093 ㎎/㎏으로 나타났으며, 결정계수(R²)는 모두 0.99 이상이었다. 회수율은 0.01 ㎎/㎏ 농도 수준에서 농약 2종을 제외하고 만족하였고, 0.1, 0.5 ㎎/㎏ 농도 수준에서는 농약 5종을 제외하고 만족하였다. 총 41종의 잔류농약 성분에 대해 조사한 결과, 커피원두 80건 중 15건(18.8%)에서 5종의 잔류농약이 검출되었다. 원산지별로 살펴보면 브라질산 11건, 콜롬비아산 2건, 케냐산 1건, 인도산 1건이었고, 품종은 모두 아라비카종이었다. 검출농약은 살충제 4종, 살균제 1종으로 chlorpyrifos는 유기인계 살충제, triadimenol은 triazol계 살균제, imidacloprid, thiamethoxam, clothianidin은 모두 neonicotinoid계 살충제이다. 커피원두 15건에서 검출된 농약은 모두 잔류농약허용기준 이하의 안전한 수준이었으나, 커피 소비가 날로 증가함에 따라 지속적인 모니터링이 필요할 것으로 보인다.
#green coffee bean #pesticides residues #Coffea arabica

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (3)

참고문헌 신청
김재영 / 2014 / 국내 유통 농산물의 잔류농약 모니터링 및 위해평가-2013년 / Journal of Applied Biological Chemistry 57(3):235~242 dbpia 김동호 / 2016 / 유산균 발효 생두를 이용한 에스프레소 커피의 품질 특성 및 항산화 활성 / 한국식품영양과학회지 45(12):1799~1807 dbpia 이문조 / 2013 / 커피원두의 배전강도에 따른 품질특성 및 향기성분에 관한 연구 / 한국식품영양과학회지 42(2):255~261 dbpia

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